Létrehozva: 2024.02.25.

Végre kiderült, hány tojás kell a tökéletes piskótához

Örök vitatéma a háziasszonyok között, hiszen mindenkinek van egy jól bevált receptje. Pedig ahhoz, hogy tökéletes legyen a piskóta, nem mindegy, mennyi tojás kerül a tésztába!

Ha csak olvassa az ember, nagyon egyszerűnek tűnik a piskóta receptje, pedig a megvalósítás nem is olyan könnyű, ha nincs meg a kellő rutin! Van, aki rendszeresen csinál, de valahogy soha nem sikerül tökéletesre: vagy beesik a közepe, vagy szalonnás lesz, vagy egyszerűen csak nem jön fel eléggé. Rengetegféle változata létezik a receptnek, sok háziasszony szerint csak sütőporral az igazi, mások szerint kell bele víz vagy tejföl, és akadnak, akik között a tojások számán van vita. Pedig az igazi piskótatésztában, ahogy nagyanyáink készítették, nem volt semmiféle extra flanc: csak a tojás, a cukor és a liszt. Na de mennyi tojás? Mutatjuk a tuti receptet!

Homemade,Round,Sponge,Cake,Or,Chiffon,Cake,On,White,Plate
A tökéletes piskótába 6 darab tojás kell. Fotó: Ahanov Michael /  Shutterstock

Piskóta tészta alaprecept

Hozzávalók:

  • 6 db tojás
  • 12 dkg cukor
  • 12 dkg liszt

Elkészítés:

  • Válaszd szét a tojások fehérjét és sárgáját, a fehérjéből kezdj habot verni. Ha már fehéredik, szórd bele a cukrot, és verd keményedésig. Akkor jó, ha nem túl kemény; ha felfelé tartod a habverőt, kicsit hajoljon el a hab.
  • Habosítsd ki alaposan a tojások sárgáját, majd vegyél ki egy spatulányit a felvert fehérjéből, és lazítsd fel vele a tojássárgáját. Ezt az egyveleget kell a fehérjébe önteni; óvatosan keverd hozzá, hogy ne törd össze a habot. Szép, márványosra simítsd el.
  • Szitáld három adagban a lisztet a tojáshabhoz, és alulról felfelé, óvatos mozdulatokkal keverd össze a masszát addig, míg a csomók el nem tűnnek.
  • Tegyél sütőpapírt egy tortaforma vagy mély tepsi aljába, és öntsd bele a tésztát: lehetőleg ne túl magasról, és ne több adagban, hanem egyszerre. A cél, hogy minél habosabb maradjon!
  • 160 Celsius fokra előmelegített sütőben süsd kb. 40 percig. Közben a sütőajtót nyitogatni tilos, mert összeesik a tészta! Ha már aranybarnára sült a piskóta, nyisd résnyire a sütőajtót tíz percre, csak ezután vedd ki. Hagyd pihenni tíz percet, majd fordítsd ki a formából vagy tepsiből, és szedd le a sütőpapírt. Fejjel lefelé hagyd kihűlni; ezután következhet a krém, díszítés.

 

Ez is érdekelhet

origo.hu

Elindultak az orosz katonák, újabb helyen törhet ki véres háború

ripost.hu

Áll a forgalom Budapest felé, akkora baleset történt

borsonline.hu

Szomorú látvány: ez lett a sorsa Pécsi Ildikó áron alul eladott telkének – fotó

hirtv.hu

Már zajlik Irán és Izrael háborúja + videó

ripost.hu

Alig lehet ráismerni Magyarország korábbi ünnepelt sztárjára - fotók

magyarnemzet.hu

Japán meglepte Svédországot, a magyarok pénteken nem juthatnak ki az olimpiára

ripost.hu

„Idegesítően erőltetett” - Kiakasztotta a netezőket Szinetár Dóra

mindmegette.hu

Hétvégi ebédötletek sertéscombból: íme a 12 legszaftosabb étel a család asztalára

life.hu

A vashiány és a vas pótlása (hirdetés)

ripost.hu

Sebestyén Balázs felesége tüzes bikiniben várja a nyarat a Balaton közepén – fotó

ripost.hu

„Hű, de taplón beszél” — új szerelme miatt féltik Berki Mazsit

lapcentrum.hu

A fenntarthatóság most duplán kifizetődő, ugyanis a digitális Mandinerrel most elektromos rollert lehet nyerni!

Iratkozzon fel a Ripost hírlevelére!
Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből!
Ingatlanbazar.hu - Gyors. Okos. Országos
-

További cikkek

FAZÉK

Most lehet szedni a gyógyerejű csalánt, mutatjuk, mennyi mindenre jó

FAZÉK

Tojáskrém 3X: zseniális recepteket mutatunk

FAZÉK

3 előre elkészíthető, isteni saláta a húsvéti asztalra

FAZÉK

Pörkölt reggelire: mutatjuk Petőfi Sándor különös étrendjét

FAZÉK

Epres-tejfölös pite az új kedvenc, mutatjuk a receptet

FAZÉK

Isteni süti: 10 perc alatt készül el ez a habkönnyű túrómuffin

FAZÉK

Meddig áll el a sonka főzőleve? Itt az igazság

FAZÉK

Citromos álomtorta, sütés nélkül