Ne dobd ki a dinnyehéjat, eszméletlen, mire jó

Még javában tart a szezon, bizonyára több görögdinnye is elfogy még a családban a nyár során. Ilyenkor a legfinomabb a dinnye, öröm hallani, ahogy reped a héja, és isteni finom, ahogy elomlik a szájban a lédús gyümölcshús. A dinnyével csak az a  baj, hogy viszonylagosan sok a héja, ha megveszünk egy 7-8 kilósl görögöt, abból legalább 3 kg a héja. Nem jó érzés kidobni a drága dinnyehéjat... Igaz, mostantól kezdve nem is kell, mert mint kiderült, nagyon is ehető a vastag, zöldesfehér héj.  Sokan lekvárt főznek belőle, ám most egy egészen új recept bukkant fel a neten, kégpedig a kovászolt dinnyehéj! Állítólag isteni finom, te se hagyd ki ezt a finomságot! Főleg, ha szereted a kovászos uborkát, akkor ezt a savanyúságot épp neked találták ki. Nagyon zamatos, és illik mindenféle húshoz, akárcsak a kovi ubi. Roppant egyszerű elkészíteni, nagyon egészséges, és a kapor fantasztikusan feldobja. Hűsít a nagy melegben és hihetetlen jó hatással van a szervezetre. Így mentsd meg a dinnye héját!

Hozzávalók:

• 1 db görögdinnye héja, egy kis piros résszel
• 10 gerezd fokhagyma
• 8 szál kapor
• 4 szelet kenyér
• só
• ízlés szerint koriander, fekete bors

Így készítsd el:

1. A nagy üveget alaposan mosd ki. Tedd fel forrni a vizet. Míg melegszik a víz, adj hozzá literenként 1 ek. konyhasót.
2. A dinnye sötétzöld héját hámozd le, majd a megmaradt vastag részt vágd fel vékonyabb cikkekre.
3. Szépen rétegezd az üvegbe a dinnyét és a kaprot, tegyél közéjük fokhagymagerezdeket. 

1. Öntsd fel meleg vízzel, majd tegyél az üvegbe egy tenyérnyi kenyeret szeletet kenyereket.
2. Az üveg nyakára ültess egy kistányért. A dinnyehéjjal megtömött üveget tedd meleg, de közvetlen napsütéstől védett helyre. 4-5 nap alatt el is készül. 
3. Amint beérik, szűrd le, öntsd vissza rá a levet és lehetőleg hűtőben, de minél hidegebb helyen tárold.. 

Jó étvágyat!

Te tudtad?

A dinnye héja magas rosttartalma miatt segíti az emésztést, így a fogyókúrázók is bátran fogyaszthatják!