INSIDER

Szerző P. Flóra

Létrehozva: 2024.02.21.

Ezért nincs már olyan ízük a zöldségeknek és gyümölcsöknek, mint régen

Sokszor csalódást okoz, ha beleharapunk egy piros eperbe vagy a paprikába. Már sehol sincs a régi zamatos íz.

Veled is előfordult már, hogy nagyon megkívántál egy gyönyörű piros epret, ám amikor beleharaptál, nem érezted azt a telt, zamatos ízt, mint gyerekkorodban? Vajon tényleg csak a nosztalgia mondatja velünk, hogy a régi jó dolgokból már semmi sem maradt?

eper
 

Egy új tanulmány szerint sajnos kimutatható, hogy valóban ízvesztés áldozatai lettünk, és régebben valóban ízletesebbek voltak a gyümölcsök és a zöldségek is. Az eper íztelenné válása két igen elterjedt gombaölő szer – a boszkalid (BOS) és a difenokonazol (DIF) – számlájára írható. A szóban forgó növényvédő szerek a tudósok szerint hatással lehetnek a szamóca sejtmechanizmusaira. Így az eperszem ugyan édes, ám visszafogott ízű lesz, ráadásul tápértéke is alacsonyabbá válik.

A kutatók három részre osztották az általuk termesztett epreket. Mindegyik csoportban azonos körülmények között nevelték a gyümölcsöket, egyik részüket azonban boszkaliddal, másik részüket pedig difenokonazollal kezelték, amikor az eperszemek még zöldek voltak. A harmadik csoportba osztott gyümölcsök esetében nem használtak gombaölő szert.

A teljesen kifejlett, érett gyümölcsök méretükben és színükben is teljesen megegyeztek – a kinézetüket tehát nem befolyásolta, hogy kezelték-e őket gombaölővel. A felszín alatt azonban számos eltérést fedezett fel a kutatócsoport, amelyeket mindkét növényvédő szer előidézett. A gombaölő szerek hatására csökkent a gyümölcsök szacharóz- és C-vitamin-tartalma. A cukrok savvá alakultak át, így csökkent a kezelt eperszemek édessége. A vegyszerek pedig megváltoztatták az illékony vegyületek mennyiségét, ez pedig íz- és aromavesztést eredményezett. Vakteszten is mindenki a kezeletlen epret hozta ki győztesnek.

INSIDER

Felháborító: ennyi vegyszer van a zöldségekben és gyümölcsökben

Mennyire szennyezettek a magyar zöldségek, gyümölcsök?

INSIDER

Felháborító: ennyi vegyszer van a zöldségekben és gyümölcsökben

Mennyire szennyezettek a magyar zöldségek, gyümölcsök?

 

(via)

 

Ez is érdekelhet

origo.hu

A börtönt, ahol nincsenek őrök, a rabok pedig szabadon mozoghatnak és szexelhetnek

origo.hu

Szüzessége elvesztéséről beszélt Tóth Andi

borsonline.hu

„Tökéletesen passzol” – Szoboszlai váratlan helyről kapott segítséget

mandiner.hu

Spanyolország döntött: fokozza a nyomást Magyarországon

ripost.hu

Veszély Enyingen: iskola közelében vert tanyát egy ragadozó - Fotó

hirtv.hu

Napi aktuális – ... + videó

origo.hu

Majd kiesnek a szűk felsőből Penélope Cruz hatalmas mellei

travelo.hu

Ebben a veszprémi községben állítják fel a világ legnagyobb kopjafáját

she.life.hu

A hajszolt életvitel nem lehet kifogás, vedd komolyan a vashiányt (hirdetés)

videa.hu

Káposztás kofta, sült szeretetgolyók fűszeres paradicsommártásban -receptvideó (hirdetés)

ripost.hu

Melyik jegyben születtél? Így mosolyog rád nyáron a szerencse

magyarnemzet.hu

Budai Gyula feljelentést tett, Szabó Tímea szerint szép lett a Lánchíd + videó

Iratkozzon fel a Ripost hírlevelére!
Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből!
Ingatlanbazar.hu - Gyors. Okos. Országos
-

További cikkek

INSIDER

Fontos bejelentést tesz ma Szentkirályi Alexandra

INSIDER

Megdöbbentő videó: Magyar Péter szóról szóra lenyúlta Orbán Viktor beszédét

INSIDER

Bábként rángatja Karácsony Gergelyt a Gyurcsány-házaspár

INSIDER

Videón, milyen gyanús alakokkal bútorozott össze Magyar Péter

INSIDER

Veszély Enyingen: iskola közelében vert tanyát egy ragadozó - Fotó

INSIDER

Megérkezett Szentkirályi Alexandra hétpontos Budapest-terve

INSIDER

50 hullócsillag ragyog az égen - erre a három csillagjegyre köszönt rá a szerelem

INSIDER

Németországban veszett nyoma Daninak, talán Te is segíthetsz megtalálni