Letarolta a netet a cukkini és a citrom párosa, ezt ki kell próbálnod

Ha annyi cukkinid termett, hogy már tényleg nem tudsz vele mit kezdeni, akkor készíts belőle isteni finom citromos lekvárt! Eszméletlenül finom, ráadásul kedved szerint fűszerezheted: a citrom és a cukor mellett tehetsz bele még szegfűszeget, fahéjat, és megbolondíthatod egy kis naranccsal is. Az biztos, hogy télen nagyon jól fognak esni a friss ízek, amikor kibontod a lekvárt. Mutatjuk a receptet!

Hozzávalók:

• 1 kg cukkini
• 2 dl víz
• 40 dkg cukor
• 2 db bio citrom
• 6 gramm pektin
• ízlés szerint fahéj, szegfűszeg és 1 db narancs

Elkészítés:

• Alapos mosás után hámozd meg a cukkinit, kapard ki a magházát, majd a tiszta húsból mérj ki 1 kg-ot. Vágd kockákra egy lábosba, add hozzá a cukrot, a citrom reszelt héját, és a citrom húsát, magok nélkül. A narancs húsát és a fűszereket is most add hozzá, majd önts annyi vizet a tetejére, amennyi éppen csak ellepi.
• Ha puhára főtt a cukkini, botmixerrel pürésítsd, majd add hozzá a pektint, és főzd további 3-5 percig. Ezután még forrón merd sterilizált befőttesüvegekbe. Az üvegeket jól zárd le, fordítsd őket negyedórára a fejükre, majd száraz dunsztban hagyd kihűlni.