kulcsár edina
Létrehozva: 2023.12.06.
Nem reped és nem lesz száraz: íme a tökéletes bejgli titka
A közkedvelt karácsonyi édesség sajnos könnyen elrontható, mivel nem tartozik a könnyen elkészítheti finomságok listájára. Egy-két apróságra figyelve azonban mégiscsak könnyíthetünk az életünkön sütés közben. Következzék tehát a karácsony legfontosabb kérdése: hogy készül a tökéletes bejgli?
A bejgli olyan ünnepi édesség, ami szinte egy magyar család asztaláról sem szokott lemaradni karácsonykor, a családból egy valaki biztos készít ilyet. Nem mindig tökéletes, de, ahogy szokták mondani: "legalább a miénk". Most viszont kiderült: lehet gyönyörűen is megcsinálni ezt a finomságot. Maga a procedúra eleve több lépésből áll, de a legfontosabb mégis az alapanyag. A jó minőségű liszt nagyon fontos, hiszen az adja a tökéletes tésztát, aminek egy éjszakát pihennie kell.
Az esti pihentetés után másnap fontos a tészta tiszta felületen való átmozgatása a nyújtás előtt. Utána jöhet a töltelék, ez a kétharmada kell legyen a bejglinek, és akkor lesz az igazi, ha tartalmaz mazsolát is. Ezt követően jön mindennek a titka: a feltekerés utáni kelesztés és utána a tojással való lekenés.
A feltekerés után jön tojássárga. Ott van egy kelesztés még, az nagyon fontos, hogy betartsuk, hogy szépen megkeljen a bejgli. Utána lekenjük a tojásfehérjével. Azt szépen rá kell dermeszteni, attól lesz az a szép márványos felület rajta
– hangzott el a Mokka szerdai adásában.
A feltekert bejglit sütés előtt hideg helyen kell tárolni, és akkor biztos, hogy gyönyörűen fog kinézni, miután kivesszük azt a sütőből.
Fontos: nem kell aggódni, ha ne adj Isten marad belőle az ünnepek után is, mivel alapanyagainak köszönhetően nagyon jól eltartható. Hűvös helyen ugyanis sütést követően akár egy hónapig is tárolható.
Iratkozzon fel a Ripost hírlevelére!
Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből!
Feliratkozom
