Három húsvéti saláta, amit már előző nap elkészíthetsz!

Hamarosan kezdődhet a készülődés, a húsvéti menü tervezése. A sonka, a főtt tojás és a kalács mellett jó, ha kerül egy kis húsvéti saláta is az asztalra. A húsok mellé elengedhetetlen valami olyan kísérő, ami sok rostot tartalmaz, finom, és jól kiegészíti akár a hidegtál, akár a főtt sonka ízét. Ezeket a salátákat elkészítheted előző este is, így kevesebb dolgod lesz az ünnepen.

Három isteni húsvéti saláta a sonka mellé

1. Lila hagymás krumplisaláta

Hozzávalók:

• 1,5 kg krumpli
• 0,5 kg lila hagyma
• 0,5 dl ecet
• 0,5 mk só
• 2 ek cukor
• 6 dl víz

Elkészítés:

• Keverd össze a vizet a cukorral, a sóval és az ecettel. Mosd meg a krumplikat, főzd meg őket héjastul; közben hámozd meg a lila hagymát, és vágd vékony karikákra.
• Vágd 3-5 mm vastag karikákra a krumplit, és egy nagyobb üvegtál aljára tegyél egy réteget; arra pedig egy réteg lila hagymát. Addig folytasd, míg el nem fogynak az összetevők; a legfelső réteg hagyma legyen.
• Öntsd rá az egészre az ecetes salátaöntetet, majd tedd a hűtőbe egy éjszakára; másnapra még tökéletes lesz ez a húsvéti köret.

2. Tzatziki retekből

Hozzávalók

• 10 dkg hónapos retek
• 2 db vajretek
• 25 dkg görög joghurt
• 0,5 citrom
• 2 gerezd fokhagyma
• metélőhagyma a díszítéshez
• só

Elkészítés:

• Mosd és hámozd meg a kétféle retket, vágd le a végeiket, majd reszeld le őket nagy lyukú reszelőn. Add hozzá a joghurtot, sózd meg, reszeld rá a hámozott fokhagymagerezdeket, és facsard rá a citrom levét. Alaposan forgasd össze az egészet, majd tedd a hűtőbe éjszakára. Apróra vágott snidlinggel díszítsd.

3. Majonézes kukoricasaláta

Hozzávalók:

• 1 db kukoricakonzerv
• 2 ek tejföl
• 1 ek mustár
• 4 ek majonéz
• 1 kisebb fej vöröshagyma

Elkészítés:

• Keverd ki a majonézt a tejföllel és a mustárral, majd add hozzá az apróra vágott hagymát, és a lecsepegtetett kukoricát. Keverd össze, majd tedd a hűtőbe pár órára vagy akár egy egész éjszakára.