Ez a krémes forró csoki lesz a hideg esték kedvence

Amikor odakint egyre hidegebb van, különösen jólesik bekuckózni egy bögre gőzölgő csokoládés itallal. A házi forró csoki elkészítéséhez pedig nincs szükség különleges hozzávalókra vagy hosszadalmas főzésre. Mindössze 15 perc kell hozzá, és néhány egyszerű trükkel olyan krémes lehet, hogy a bolti instant változat eszedbe sem jut majd.

Ettől lesz igazán krémes a házi forró csoki

A tökéletes állag egyik titka a megfelelő tej kiválasztása. A cukrozatlan kakaópor intenzív csokoládés ízt ad az italnak, de önmagában nem lesz olyan selymes, mint az olvasztott csokoládé. Éppen ezért érdemes teljes tejet vagy tejszínt használni, amitől gazdagabb, krémesebb lesz a végeredmény.

A másik fontos lépés, hogy a cukrot és a kakaóport még a tej hozzáadása előtt alaposan összekeverjük. Így könnyebben elkerülhetjük a bosszantó csomókat.

Hozzávalók 4–6 adaghoz:

• ⅓ csésze cukor
• ⅓ csésze cukrozatlan kakaópor
• 4 csésze teljes tej vagy tej és tejszín
• 1 teáskanál vaníliaaroma
• ízlés szerint tejszínhab vagy mályvacukor a tetejére

Elkészítés:

1. Egy lábasban keverd össze a cukrot és a kakaóport, lehetőleg kézi habverővel, hogy teljesen elkeveredjenek.
2. Fokozatosan önts hozzá 1 csésze tejet vagy tejszínt, közben folyamatosan kevergesd, amíg sima állagú nem lesz.
3. Közepesen alacsony lángon melegítsd addig, amíg a keverék éppen gyöngyözni kezd.
4. Lassan add hozzá a maradék 3 csésze tejet, és kevergetve melegítsd tovább. Ekkor már ne hagyd felforrni.
5. Vedd le a tűzről, keverd hozzá a vaníliaaromát, majd töltsd bögrékbe.

Tejszínhabbal vagy mályvacukorral is megkoronázhatod.

Olvasztott csokoládéból is elkészítheted

Ha még gazdagabb csokoládés ízre vágysz, a kakaópor helyett valódi csokoládét is használhatsz. Ehhez 2 uncia, vagyis körülbelül 57 gramm apróra vágott étcsokoládéra, ⅓ csésze cukorra és összesen 4 csésze tejre lesz szükséged.

1. Először a csokoládét, a cukrot és fél csésze tejet melegíts össze, amíg a keverék forrni kezd. 
2. Ezután öntsd hozzá a maradék 3 és fél csésze tejet, majd melegítsd át az egészet anélkül, hogy újra felforralnád.

Az étcsokoládé karakteresebb ízt ad, míg a tejcsokoládéval lágyabb, édesebb italt készíthetsz.

Ha pedig feldobnád a megszokott receptet, egy evőkanál instant kávé hozzáadásával kávés forró csokit készíthetsz. A különösen habos változathoz botmixerrel is átkeverheted az elkészült italt.

Forrás: Katlyn Moncada, How to Make Hot Chocolate from Scratch that’s Better Than a Mix Better, Homes & Gardens, https://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/how-to-make-hot-Forrás: Katlyn Moncada How to Make Hot Chocolate from Scratch that’s Better Than a Mix Better Homes & Gardens https://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/how-to-make-hot-chocolate/chocolate/