Villámgyors világbajnok kocsonya: hihetetlen, de 2 óra alatt elkészül

Ahogy egyre jobban hűl le a levegő odakint, úgy kívánjuk a hagyományos, de mégiscsak nehéz magyar ételeket – ami nem csoda, hiszen a nagy hidegben sokkal több energiára van szüksége a szervezetünknek. Nem véletlen, hogy a kocsonya is tipikusan őszi-téli étel, és leginkább akkor kerül az asztalra, amikor beköszöntenek a fagyok. Ha nem tudsz órákat várni, hogy elkészüljön, vagy nem szeretnéd, hogy a kocsonya illata az egész lakást napokig ellepje, akkor készítsd el kuktában! Két óra alatt meg is fő, semmilyen illat nem marad utána a lakásban, és az íze világbajnok! 

Kocsonya kuktában

Hozzávalók

• 3 kg bőrös-csontos sertéshús
• 2 fej fokhagyma
• 1 fej vöröshagyma
• 20 szem egész fekete bors
• 1 ek só
• 3,5 liter víz

Elkészítés:

• Mosd meg a húsokat, ha kell, borotváld le a bőrről a szőrszálakat. Tedd a kuktába a megpucolt, gerezdekre szedett fokhagymával együtt, öntsd fel a vízzel, és add hozzá a fűszereket is. Kezdd el főzni, majd ha jön a hab, szedd le egy szűrővel. Ezután lezárhatod a kuktát, és főzd benne 1,5-2 órán keresztül a húsokat.
• Ha letelt az idő, zárd le a kukta alatt a tűzhelyet, és hagyd állni, míg meg nem szűnik a nyomás. Ezután szűrd le a kocsonya levét, csontozd ki a húsokat, és tedd őket edényekbe vagy tányérokba. Öntsd rájuk a kocsonyalevet, majd tedd hideg helyre, és várd meg, míg megdermed.