Létrehozva: 2024.01.05.

Elképesztő egyszerű trükk, így lesz tökéletes a farsangi fánk

Az igazán jó szalagos fánk könnyű, a tésztája foszlós, és nem szívja tele magát olajjal. Ahhoz, hogy tökéletes legyen, érdemes egy apró cselhez folyamodnod...

Bár az ünnepeknek vége, a finomságokról nem kell lemondani, hiszen január 6-án kezdődik a nagyböjt előtti farsangi időszak, ami nem telhet el szalagos fánk sütése nélkül. Sokan azt hiszik, rengeteg gyakorlat kell a tökéletes farsangi fánk elkészítéséhez, de ez szerencsére nem így van; bátran belefoghatnak kezdő szakácsok is, de az tény, hogy nem érdemes sietni vele, így csak akkor ess neki, ha sok időd van a sütésre. Amilyen egyszerű a recept, olyan könnyen el is lehet rontani; a legtöbbször nehéz, túlságosan olajos lesz a tészta, vagy nem kel meg. A tökéletes farsangi fánkhoz elsősorban türelem kell; de mutatunk még néhány hasznos tippet, hogyan lesz az igazi!

Fresh,Donuts,With,Jam,For,Hanukkah,Celebration
Türelem és sok-sok idő a tökéletes farsangi fánk titka  Fotó: Viktoria Hodos / Shutterstock

Megfelelő hőmérséklet

A kelt tészták érzékenyek a hőingadozásra, ezért a konyhádban legyen egyenletes meleg, és arra is ügyelj, hogy a hozzávalók is szoba-hőmérsékletűek legyenek, vagyis érdemes őket jó előre kivenni a hűtőből. 

Hosszú kelesztés

Ha begyúrtad a kelt tésztát, legalább egy órán át hagyd meleg helyen kelni; takard le egy konyharuhával, hogy ne száradjon ki a teteje. Várd meg, míg a kétszeresére feljön, csak ekkor nyújtsd ki; de a sodrófával is óvatosan dolgozz, ne nyomd keményen rá a tésztára, éppen csak simítsd át rajta. Ezután szaggasd ki a fánkokat egy pohárral, majd takard le őket, és keleszd újra; ezúttal húsz perc elég nekik. Ha ezt a lépést kihagyod, laposak lesznek a fánkok.

Ne spórolj az olajjal

Csakis akkor lesz tökéletes a farsangi fánk, ha bő, forró olajban sütöd ki. Az olaj legyen legalább 170-180 Celsius fokos; ha nem elég forró, a tészta megszívja magát vele. Ne pakold tele a lábast a tésztákkal, mert visszahűtik az olajat, inkább több körben süsd a fánkokat. 

Farsangi fánk recept

Hozzávalók: 

  • 50 dkg liszt
  • 2 dl tej
  • 5 dkg porcukor
  • 3 dkg élesztő
  • 4 db tojássárgája
  • 6 dkg vaj
  • 1 csip. só
  • 5 dl étolaj

Elkészítés:

  • 1 dl tejjel és egy teáskanál cukorral futtasd fel az élesztőt. A tojássárgákat közben keverd habosra a porcukorral, öntsd hozzá a maradék tejet, és alaposan dolgozd össze. Ezután add hozzá az élesztőt, a lisztet, gyúrd ki a tésztát, majd tedd meleg helyre keleszteni.
  • Ha a kétszeresére dagadt a tészta, lisztezett deszkán nyújtsd ujjnyi vastagra. Fánkszaggatóval vagy egy vizespohárral szaggasd ki a fánkokat, majd keleszd őket 20-30 percig. 
  • Egy lábasban vagy magas falú serpenyőben forrósítsd fel az olajat. A megkelt fánkok közepét nyomd be az ujjaddal, és úgy tedd őket a forró olajba, hogy a felső felük kerüljön alulra. Fedd le a lábast. Ha a fánk oldala piros, szalagos, fordítsd meg, és fedő nélkül süsd tovább.
  • Az olajat csepegtesd le a kész fánkokról szűrőn vagy papírtörlőn, majd porcukorral és/vagy lekvárral, még melegen tálald őket.
FAZÉK

Így készül az igazi retró gesztenyepüré

Ki ne emlékezne erre a tejszínhabos finomságra?

FAZÉK

Így készül az igazi retró gesztenyepüré

Ki ne emlékezne erre a tejszínhabos finomságra?

 

 

origo.hu

A németek ellen élete meccsére készül Szoboszlai Dominik

ripost.hu

Kétperces helyesírási teszt: mennyit találsz el?

borsonline.hu

Pénz üti a markukat: ez a négy csillagjegy garantáltan meg fog gazdagodni

mandiner.hu

Bayer Zsolt teljesen kiakadt: szerinte ezért „ócska, aljas, undorító, szar alak” Magyar Péter

ripost.hu

Megbízhatsz bennük: ennek a négy csillagjegynek a legtisztábbak a szándékai

magyarnemzet.hu

Őrjöngenek a dühtől a németek a magyarok elleni bíróküldés miatt

ripost.hu

Dühöngenek a Tesco dolgozói: ez a vásárlói szokás mindenkit az őrületbe kerget

mindmegette.hu

Hidratál, és fényvédőként is alkalmazható a nyár legnépszerűbb gyógynövénye

ripost.hu

Most jött a szörnyű hír: kisiklott egy vonat Magyarországon, zajlik a mentés

ripost.hu

A tudósok is kővé dermedtek attól, ami az óceán mélyéről előkerült

ripost.hu

3 csillagjegynek különös üzenetet küld idén nyáron az őrangyala

Iratkozzon fel a Ripost hírlevelére!
Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből!
Ingatlanbazar.hu - Gyors. Okos. Országos
-

További cikkek

FAZÉK

100 éves lett a magyarok kedvenc sajtja, így készítsd el olcsón te is otthon

FAZÉK

Soha többet ne dobd el a tejes dobozt, hihetetlen, mire használhatod

FAZÉK

Isteni finomság: Így készül a házi bodzaviráglekvár

FAZÉK

Ez hihetetlen, ettől az egyszerű trükktől lesz tökéletesen omlós az oldalas

FAZÉK

A tökéletes nyári zöldborsóleves 3 titka

FAZÉK

Hamis tökfőzelék, jobb, mint az eredeti! Így készítsd el

FAZÉK

Ettől a hozzávalótól lesz fejedelmi lakoma a lecsóból

FAZÉK

Nem hiszed el, mi a sokáig roppanós kovászos uborka titka