Ne dobd ki az alma héját, hihetetlen, mi mindenre jó

Idén szép volt az almatermés; akár a saját kertedben termett, akár a piacon vetted, ha befőzöl, jó, ha az alma héja nem a kukában végzi. Akárcsak az alma, a héj is értékes tápanyagokat tartalmaz, így érdemes kihasználni a jótékony hatásait. Az alaposan megmosott almák héját a hámozás után tedd félre, majd a befőzés után fel is dolgozhatod – mutatjuk, mi mindent készíthetsz belőle!

Almaecet

Jótékony hatásait nem kell hosszan ecsetelni: ízületi fájdalmakra kiváló gyógyír, diétázók pedig a zsírégető hatása miatt szeretik használni. De mindemellett salátákra locsolva, dresszingekhez hozzáadva isteni ízű hozzávaló. A készítése pedig, bár időigényes, pofonegyszerű. 2 kg almához számolj 20 dkg cukrot és 2 liter vizet; ezen kívül egy 5 literes befőttesüvegre lesz még szükséged. Az alma héját válogasd át, csak az ép darabok kerüljenek az ecetbe. Tedd a héjakat az ötliteres üveg aljára, öntsd rá a cukrot, majd a felforralt és visszahűtött vizet. Az üveg száját takard be egy gézdarabbal vagy vászonruhával, és állítsd az egészet meleg, árnyékos helyre. Három hétig érleld az eceted; közben naponta kavard meg egy fakanállal. Ha letelt az idő, szűrd le a levet, dobd ki a héjakat, az üveget pedig újra fedd le, majd állítsd hűvös helyre. Néhány hét érlelés után fehér, kocsonyás réteg formájában megjelenik a tetején az ecetágy; ekkor már le lehet fejteni egy cső segítségével az ecetet. Told félre az ecetágyat, dugd be a csövet a folyadékba, majd szívd meg, és hagyd, hogy átcsorogjon egy másik üvegbe. Az ecetet ezután tedd lezárható (dugós vagy csatos) üvegbe, és máris felhasználható.

Almachips

Finom, egészséges nassolnivaló, amit gyerekjáték otthon is elkészíteni. Alapvetően vékony szeletekre vágott almából készül, de a héjakat is feldolgozhatod így. Helyezd a héjakat sütőpapírral bélelt tepsire úgy, hogy szellősen legyenek, ne fedjék egymást, majd ízlés szerint szórd meg egy kevés fahéjjal őket. Melegítsd elő a sütőt 90-100 fokra, tedd be a tepsit az almákkal, és süsd őket ezen az alacsony hőfokon 2,5 órán keresztül. Ha letelt az idő, kapcsold ki a sütőt, hagyd, hogy odabent hűljenek ki az almák; így még ropogósabb lesz a chipsed!

Almatea

Illatos, finom teát is készíthetsz az alma héjából; ehhez nem kell mást tenned. 2 alma héjára önts 3 dl vizet, adj hozzá egy kevés fahéjat és szegfűszeget, majd tedd fel a tűzre, és forrald 10 percig. Leszűrés után mézzel is citrommal ízesítsd. Gyógyteát is készíthetsz a héjakból, ehhez nyersen kell felhasználnod őket, hiszen így minden hatóanyag megmarad. 2 alma héjára önts fél liter forralt vizet, majd lefedve hagyd állni 10-15 percet.