Mutatjuk a tökéletes lángos titkát: a kefir a kulcs

Olyan hírek járnak, hogy akár 2000 forint is lehet idén egy lángos, de már a tavalyi árak mellett is nagy érvágás volt, ha a család minden tagja vett egyet. Nem csoda, hogy sokan inkább megcsinálják otthon, hiszen a lángosról nem lehet (és nem is kell) lemondani. A kefires lángos isteni finom, a felesleges tésztát pedig egyszerűen csak tedd be a hűtőbe, és vedd elő, ha újra sütni akarsz. Akár egy hétig is tárolhatod, és mindig friss lángosod lehet. Mutatjuk a receptet!

Hozzávalók:

• 0,5 kg liszt
• 3 dl kefir
• 1 mk cukor
• 2,5 dkg élesztő
• 1 dl tej
• 2 mk só
• 2 db tojás
• olaj a sütéshez

Elkészítés:

• Langyosítsd meg a tejet, tedd bele a cukrot, és futtasd fel benne az élesztőt.
• Add hozzá a liszthez a sót, a tojást, a kefirt, majd mehet bele az élesztő is. Gyúrd össze a tésztát, alaposan dagaszd ki, majd jöhet a sütés.
• Kézzel csípj le kisebb gombócokat a tésztából, hagyd őket kelni fél órát langyos helyen.
• Olajos kézzel húzd szét a tésztagombócot, és bő, közepesen forró olajban süsd ki mindkét oldalát (1-2 perc).
• Az elkészült lángosokat kínálhatod fokhagymásan, vagy sajttal-tejföllel. A maradék tésztát tedd a hűtőbe. Néhány napon belül használd fel.