Imádod a hortobágyi palacsintát? Akkor ezt a receptet is ismerned kell!

A palacsinta nem csak édes töltetékkel isteni finom, ugye nem bánod, ha most nem így kerül majd az asztalodra. Bakonyi változata, az ízletes gombás töltelékkel főételként is tálalható és ha van a családban vegetáriánus, ő sem marad ki ebből a finomságból. Természetesen hússal is kiegészítheted a benne lévő gombás ragut, de el is engedheted ezt a hozzávalót.  Íme a remekül variálható recept.

Bakonyi palacsinta

Hozzávalók:

palacsintához

• 20 dkg liszt
• 2 db tojás
• 300 ml tej
• 200 ml szénsavas ásványvíz vagy szóda
• 1 csipetnyi só
• olaj a sütéshez

töltelékhez:

• 1 fej vöröshagyma
• 2 ek olaj
• 50 dkg szeletelt gomba
• só, bors
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 ek liszt
• 1 csokor petrezselyem
• 30 dkg tejföl plusz a tálaláshoz
• 1 kk pirospaprika

Így készítsd el:

1. A palacsintához dolgozd össze a hozzávalókat habverővel.
2. Készítsd elő a tölteléket. Hámozd meg a hagymát, vágd apróra, majd fonnyaszd meg a felforrósított olajon. Add hozzá a szeletelt gombát, sózd, borsozd. Keverd bele a meghámozott és összezúzott fokhagymát. Hintsd meg liszttel, add hozzá a finomra vágott petrezselymet és a tejfölt, majd szórd meg a pirospaprikával. Forrald fel, majd húzd le a tűzről.
3. Olajozz ki egy tapadásmentes serpenyőt, és süsd meg a palacsintákat. Végül töltsd meg az összes kisütött palacsintát a tejfölös-gombás szósszal és egy kevés tejföllel a tetejükön tálalhatod is.

Jó étvágyat!

Forrás: mindmegette.hu