Szinte mindenki szereti a nokedlit, nélküle elképzelhetetlen egy jóféle pörkölt, de önmagában is megállja a helyét – a tojásos nokedli salátával vagy kovászos uborkával tökéletes főétel. Emellett rendkívül olcsó is ez a fogás, hiszen csak pár hozzávaló szükséges az elkészítéséhez. Egy-két apróságtól azonban még finomabb lehet; mutatjuk a receptet!

Vegetarian,Austrian,Popular,Dish,Egg,Dumplings,With,Salad.,"eiernockerl". — Olcsó, gyorsan elkészül és isteni finom. Fotó: Nagy Julia / Shutterstock

Tojásos nokedli

Hozzávalók:

50 dkg liszt
3 tojás
2 dl tej
1 ek olaj
6 db tojás
2 dkg vaj
1 ek tejszín
só, bors

Elkészítés:

Keverd el a 3 tojást a tejjel és egy kevés sóval, majd fokozatosan adagold hozzá a lisztet, és keverd egységes állagúra.

Tegyél fel vizet forrni, adj hozzá sót, majd ha felforrt, szaggasd bele a nokedlit. Ha feljönnek a víz tetejére, már szedheted is ki szűrőkanállal. A nokedlikat öblítsd le hideg víz alatt, majd csepegtesd le, és forgasd össze az olajjal; így nem fognak összeragadni.

A 6 db tojást verd fel a tejszínnel, egy csipet sóval és egy kevés borssal. Egy serpenyőben olvaszd fel a vajat, majd dobd rá a nokedlit. Forgasd át, majd öntsd rá a felvert tojást. Lazán kevergesd, inkább rázogasd, és addig süsd, míg a tojás meg nem szilárdul.

Frissen tálald salátával vagy savanyúsággal.

Ez a tojásos nokedli titka: ezt a trükköt ismerned kell