RETRO RÁDIÓ

kulcsár edina

Orbán Viktor

tóth gabi

válás

tragédia

Marics Peti

Szoboszlai Dominik

Magyar Péter

Ázsia Expressz

Forma-1

Dancing with the Stars

FAZÉK

Létrehozva: 2015.10.12.

Nem igaz, hogy mérgező a zöld paradicsom!

Az egyik legfinomabb téli savanyúság az õsszel eltett zöld paradicsom, de most felröppent a hír, hogy fogyasztása tilos, mivel mérgezést okozhat. Jó hírünk van, nem kell lemondanod róla. Mutatjuk a legjobb recepteket!

paradicsom

befőzés

zöldparadicsom

savanyúság

Nyár végén a töveken maradt zöld paradicsom fogyaszthatóságáról igencsak megoszlanak a vélemények. Egyes kutatások az éretlen paradicsom mérgező hatását emlegetik, míg más vizsgálatok szerint a különböző konyhai feldolgozáson átesett zöld paradicsomtól nem kell félnünk!

Kinek higgyünk?

A mérgezőhatását a benne lévő solanin anyagnak köszönheti, ami az érés folyamán bomlik le. Ez a toxikus vegyület megtalálható az éretlen paprikában, burgonyában és a padlizsánban is.

Német kutatások szerint legalább 1,5 kg zöld paradicsomot kellene nyersen elfogyasztanod, hogy toxikus tüneteket okozzon, így nincs ok az aggodalomra!

Kis adagokban a zöld paradicsom minden probléma nélkül fogyasztható!

Savanyúságok között igen népszerű, de ezen kívül még számos lehetőséget tartogat! Fantasztikus különlegességek készíthetők belőle, ha mértékkel fogyasztod kár lenne lemondanod róla!

Zöld paradicsom lekvár

Hozzávalók:

1 kg zöld paradicsom

1 db alma

40 dkg cukor

1/2 citrom leve és héja

1 csipet só, 1 kávéskanál fahéj, 1 kávéskanál őrölt szegfűszeg

Így készítsd:

Mosd meg alaposan, majd távolítsd el a csumáját a paradicsomnak, almának.

Vágd apróra és tedd fel főni.

kb. 1/2 óra múlva turmixold össze, majd add hozzá a többi hozzávalót.

Gyakori kevergetés mellett, kb. 2 órát főzd sűrű lekvárrá.

Ha elkészült, merd sterilizált üvegbe és tedd száraz dunsztba.

Sült zöld paradicsom

Hozzávalók:

2 nagyobb zöld paradicsom

só, bors

1 tojás

1 evőkanál tej

1 kanál liszt

1 kanál parmezán

5 kanál kukorica dara

Így készítsd:

Távolítsd el a paradicsom közepét, szeleteld kb 1 cm vastag szeletekre, majd sózd, borsozd

Panírozd: a paradicsom szeleteket először lisztben, majd a tojásos tejben, végül a reszelt parmezános kukoricadarában forgasd meg.

Forró olajban 3-3 perc alatt süsd ropogósra.

Grillezett zöld paradicsom

Hozzávalók:

4 közepes zöld paradicsom

1 dl olívaolaj

4 evőkanál balzsamecet

2 gerezd zúzott fokhagyma

1 evőkanál cukor

só, bors

tálaláshoz: mozarella

Így készítsd:

Távolítsd el a paradicsom közepét és karikázd fel kb. 1 cm vastag szeletekre.

A többi hozzávalóból készíts pácot és jól forgasd át benne a paradicsom szeleteket.

Hagyd állni a pácban legalább 1 órát, majd forró serpenyőben süsd meg mindkét oldalát.

Mozarellával és friss bazsalikommal tálald!

origo.hu