Cukormentes sárgabarackos csokitekercs

Paleo Csokis-Lekváros Piskótatekercs

Update-besorolás!

(Knap Daniella receptje)

Recept:
(1db kisebb tekercshez)

Tészta

3 db tojás

25 g lenmagliszt

20 g Update Zero Calories édesítő

10 g holland kakaópor (20-22% kakaóvaj tartalmú)

1mk szódabikarbóna

Töltelék:
125 g házi sárgabarack lekvár

Díszítés:
100 g Update paleo csokoládé + 1mk Update kókuszzsír
néhány szem aszalt sárgabarck
néhány szem durvára vágott dió

Így készítsd:

Még forrón vedd ki a formából, és tedd fejjel lefelé egy deszkára vagy rácsra, hagyd kihűlni.  Ha már csak langyos, takard le egy nedves konyharuhával, kb. 1 percig hagyd pihenni. Ezután óvatosan húzd le róla a sütőpapírt, és felmelegített sárgabarack lekvárral kend meg a piskótalapot.

Fogyasztásig tedd hűtőbe!

Tippek:

Fontos a sütőpapír, mert szépen eltávolítható sütés után

Gyorsan dolgozz, mert ezt a tésztát csak melegen lehet törés nélkül feltekerni

Kb. 18 x 27cm-es tepsi a megfelelő.  Ha egy picit nagyobb, az sem baj, mert ha vékonyabb a tészta, könnyebb feltekerni

A liszt-kakaópor-szódabikarbóna keveréket mindig szitálva add a tésztához, ettől lesz könnyű a piskóta!

Ne süsd túl, mert a paleo tészta könnyen kiszárad, és úgy nem lehet feltekerni.

A lekvárt célszerű botmixerrel pürésíteni használat előtt,  ha nem teljesen homogén.

Ez a süti úgy finom, ha van benne bőven lekvár, viszont ha túl sokat teszel bele, nehezebb feltekerni.