Ne dobd ki a retek levelét, eszméletlen, mire jó

A piacon járva ne hagyd ki a vásárláskor a retket sem és vidd magaddal haza a levelét is! Nem is gondolnád milyen isteni finomságot készíthetsz a zöldség leveléből. A pesztó például egy kiváló maradékmentő krém. Tésztához, pirítóshoz vagy szendvicsekhez is szuper, főleg ha csípősebb, fűszeresebb ízvilágot szeretnél. Mutatjuk a reteklevél pesztó receptjét.

A retek levele mire jó?

Reteklevél pesztó recept

Hozzávalók:

• 2 csokor hónapos retek
• 5 dkg parmezán
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 bő marék fenyőmag (napraforgómag vagy tökmag is jó)
• 1/2 lime leve
• fekete bors

Így készítsd el:

1. Csavard le a retek levelét. Mosd meg jó alaposan folyó vízben. A magvakat pirítsd meg száraz serpenyőben.
2. Tedd egy edénybe a lecsöpögtetett leveleket, a fenyőmagot, a darabokra tört sajtot, a fokhagymát, öntsd hozzá az olívát és a lime levét, majd botmixerrel krémesítsd.
3. A végén fűszerezd, és mártogatósnak vagy tésztával a tetején parmezánnal tálalhatod is. 

Jó étvágyat!