Így készül a szakállas pogácsa

Érkezik a karácsony, a bejgli és a sok édes süti mellé kihagyhatatlan egy kis sós finomság. Így készül a szakállas pogácsa, a receptjét gyorsan jegyezd meg. Egy kicsit eltér a hagyományos pogitól és a sajt háromszorosára van turbózva benne. Imádni fogja az egész család! Mutatjuk a receptet.

Így készül a szakállas pogácsa

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 20 dkg margarin
• 3 dl tejföl
• 3 db tojás (1 egész + 2 sárgája)
• 1 evőkanál tejföl
• 1 késhegynyi pirospaprika
• 2,5 kk só
• 20 dkg reszelt sajt
• 10 dkg vaj

Így készítsd el:

1. Keverd össze a tésztához a lisztet és a sót, add hozzá a margarint, és kezd el morzsolni. Ezután add hozzá a tejfölt és a tojást, majd gyors mozdulatokkal gyúrd össze a tésztát.
2. Lisztezett felületen nyújtsd ki 3–4 mm vastagságúra, majd kisebb pogácsaszaggatóval szúrd ki. A leeső tésztát gyúrd össze, nyújtsd ki újra, és ismét szaggasd ki.
3. Helyezd a tésztakorongokat sütőpapírral bélelt tepsire, kend meg tejföllel elkevert tojássárgájával, és szórd meg reszelt sajttal.
4. Előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten süsd szép aranyszínűre.
5. A sajtkrémhez keverd simára a tejfölt a tojássárgákkal, a sóval, a pirospaprikával és a liszttel, majd gőzfürdő fölött, állandó keverés mellett főzd sűrűre. Hagyd teljesen kihűlni.
6. Amikor a massza kihűlt, add hozzá a vajat, majd a reszelt sajtot, és robotgéppel keverd simára.
7. A teljesen kihűlt tésztakorongokat ragaszd össze a sajtkrémmel, végül forgasd bele reszelt sajtba.

A pogácsa 1–2 napig hűvös helyen tárolható, de frissen kínáld – úgy a legfinomabb!

Jó étvágyat!

Forrás:mindmegette.hu