Extrán fahéjas almás morzsasüti: isteni őszi recept

Ősszel kihagyhatatlan desszertek készülnek almával és fahéjjal. Készítsd el te is ezt az isteni almás morzsasütit, az egész család imádni fogja. Már a látványtól is összefut a nyál a szádban. Mutatjuk a receptet.

Almás morzsasüti recept

Hozzávalók:

• 5 db alma
• 2 ek barnacukor
• 1 db narancs reszelt héja
• 0,5 db narancs leve
• fahéj
• vanília aroma

A morzsához:

• 15 dkg hideg vaj
• 15 dkg barnacukor
• 20 dkg liszt
• 3 db zabkeksz
• marék mogyoró
• 1 tksütőpor
• 0,5 narancs leve
• 1 csipet só

A bournon krémhez:

• 1 dl víz
• 4 dkg cukor
• 1,5 dl tejszín
• 2 db tojás
• 0,2 dl bourbon

Így készítsd el:

1. Az almákat hámozd meg, kockázd fel és egy kivajazott, hőálló tálban terítsd el. Szórd meg a barna cukorral és a narancs lereszelt héjával, majd a fél narancs kifacsart levét is öntsd rá. Hintsd meg fahéjjal és vanília aromát csepegtess rá. Az így beízesített almákat a 220 C fokra előmelegített sütőbe tedd be 15 percre.
2. Közben készítsd el a morzsát is. A vajat tedd egy tálba. Add hozzá a lisztet és gyors mozdulatokkal morzsold össze. Ha egységes , morzsás állagot kaptál, mehet bele a cukor, a sütőpor, a narancs levének a másik fele és egy kevés fahéj.
3. Ha szeretnéd, hogy a morzsa igazán ropogós legyen, akkor ezt még turbózd fel egy kis bolti zabkeksszel. Ebből 2-3 db-ot egy marék mogyoró társaságában mozsárba törd össze- vagy késes robotgépben  zúzd össze- és öntsd hozzá az almás süti tésztájához. Adj hozzá egy csipet sót és szépen forgasd össze az egészet.
4. Az almát vedd ki a sütőből, majd oszlasd el rajta az előkészített morzsát. Told vissza a sütőbe 180 C fokon további 20 percre. 
5. Az öntethez a cukrot és a vizet öntsd bele egy nyeles edénybe és alacsony lángon forrald szirup sűrűségűre.
6. A tejszínhez keverd hozzá a tojássárgáját, jól keverd ki, majd a cukorszirupból egy keveset önts a tojásos tejszínes keverékhez, végül az egészet öntsd vissza a szirupba (hőkiegyenlítés).
7. Alacsony lángon, folyamatosan kevergetve sűrítsd be, ügyelve arra, hogy a végeredmény ne egy tejszínes, cukros rántotta legyen. Ha már kellően besűrűsödött, hagyd kihűlni, majd öntsd hozzá a bourbont.
8. Tálaláskor a crumble-re (morzsasüti) egy gombóc fagyit is tehetsz, és locsold meg a bourbonös öntettel.

Jó étvágyat!

forrás:mindmegette.hu