3 brutálisan finom spenótos étel, ha már unalmas a főzelék

Isteni ételeket készíthetsz tavasszal! Itt a spenót szezon, te se hagyd ki, hiszen nagyon egészséges és isteni finom is. Ha meguntad a főzeléket, akkor most mutatunk neked három receptet, ha elkészíted, egészen biztos, hogy nem bánod meg. 

Spenót: újragondolva

1. Spenótos-ricottás lasagne

Hozzávalók:

• 2 gerezd fokhagyma
• 2 ek olívaolaj
• 25 dkg spenót
• 3 dl főzőtejszín
• só
• 25 dkg ricotta
• 10 dkg vaj
• 4 ek liszt
• 6 dl tej
• bors
• őrölt szerecsendió
• 30 dkg lasagne tészta
• 40 dkg reszelt sajt

Így készítsd el:

1. Felforrósított olívaolajon pirítsd meg az apróra vágott fokhagymát. Add hozzá a kiolvasztott vagy megtisztított friss spenótot. 10-15 percig párold, majd add hozzá a tejszínt, sózd meg és húzd le a tűzről, amikor már langyos, add hozzá a ricottát.
2. Közben egy másik lábasban olvassz fel vajat, majd szórd bele a lisztet, és kevergetés mellett fehéredésig pirítsd, majd öntsd hozzá a hideg tejet, ízesítsd sóval, borssal , szerecsendióval, és habverővel kevergetve forrald, amíg besűrűsödik.
3. Egy hőálló tálban egy vékony réteg spenótot kenj, és egy réteg tésztát pakolj rá. Majd ismét mehet rá a spenót és erre tedd rá a besamel mártást, a reszelt sajtot ,majd ismét a tésztát. Addig rétegezd, hogy a tetejére a reszelt sajt kerüljön. 180 C fokra előmelegített sütőben nagyjából 40 perc alatt süsd meg.

Jó étvágyat!

2. Sajtos-spenótos gombóc

Hozzávalók:

• 50 dkg fagyasztott spenót
• 45 dkg fehér kenyér
• 6 dkg parmezán
• 1 fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 12 dkg vaj
• 2 dl tej
• só, bors, szerecsendió
• 2 db tojás

Így készítsd el:

1. Enged ki a spenótot (ha fagyasztottat vettél). A sütőt melegítsd elő 100 fokra.
2. A kenyér héját vékonyan vágd le, a belét éles késsel hosszában 1 cm vastagon vágd fel. Szeletenként 1 cm vastag csíkokra, ezeket pedig kockákra. 
3. A tepsiben oszlasd el őket, és a meleg sütőben szárítsd 15 percig, majd hagyd kihűlni.
4. A sajtot reszeld le. A spenótot vágd fel finomra. A megtisztított hagymát és fokhagymát apróra kockázd, majd 2 dkg felhevített vajon párold meg.
5. Add hozzá a spenótot, és párold tovább együtt. Öntsd fel tejjel, forrósítsd, sózd, borsozd, és reszelt szerecsendióval fűszerezd. 
6. 30 dkg kenyérkockát nagy tálba szórd bele, és öntsd le a spenótos tejjel. Fakanállal keverd hozzá a tojásokat, kézzel gyúrj bele 3 dkg sajtot, majd hagyd állni a masszát nagyjából 10 percig.
7. Forralj fel egy fazékba vizet. Közben a spenótos masszából vizes kézzel kerekítsd 12 db gombócot. A vizet ne felejtsd el megsózni. Engedd bele a gombócokat, és közepes lángon főzd meg. Újra forrástól számított 12-15 perc alatt.
8. A maradék vajat serpenyőben olvaszd fel. A gombócokat emeld ki a vízből, és tiszta konyharuhán csepegtesd le. A maradék reszelt sajttal megszórva, az olvasztott vajjal fogyaszthatod is.

Jó étvágyat!

3. Spenóttal és sajttal töltött csirkemell

Hozzávalók:

• 4 db csirkemellfilé
• só, bors
• 20 dkg spenót
• 4 dkg vaj
• 1 gerezd fokhagyma
• pirospaprika
• 10 dkg reszelt sajt
• olaj

Így készítsd el:

1. Mosd meg a csirkemellfiléket, töröld szárazra, és fél centiként vagdosd be. Sózd és borsozd meg, majd tedd félre.
2. Forró serpenyőben fonnyaszd meg a spenótot. A vajat forrósítsd fel, és kissé pirítsd meg rajta a meghámozott, átnyomott fokhagymát. Add hozzá a spenótot, és pár percig kevergetve párold.
3. A fokhagymás-spenótos keveréket a sajtszeletekkel együtt oszlasd el a csirkemellekbe vágott zsebekbe. Ezután szórd meg a húsokat 1-1 csipet pirospaprikával. 
4. Kenj meg kevés olajjal egy darab alufóliát, rendezd el rajta a csirkemelleket, majd csomagold be őket. Tedd tepsibe, és 200 C fokos sütőben 30 percig süsd. Végül csomagold ki a húsokat, és néhány perc alatt pirítsd aranyszínűre. 
5. Salátával, rizzsel, krumplival tálalhatod is.

Jó étvágyat!