Soha többé ne dobd el a retek levelét: mutatjuk, mire jó

Piacokon minden alkalommal megkérdezi az eladó, hogy letörje-e a reteklevelet. Pedig a retek leveléből isteni finomságot lehet készíteni, és erre sokszor nem is gondol az ember. Íme, egy recept, amit érdemes kipróbálnod, nem bánod meg! Mutatjuk, hogyan készíthetsz reteklevél pesztót!

Reteklevél pesztó

Hozzávalók:

• 2 csokor hónapos retek
• 5 dkg parmezán
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 bő marék fenyőmag (napraforgómag vagy tökmag is jó)
• 1/2 lime leve
• feketebors

Így készítsd el:

1. Csavard le a retek levelét. Mosd meg jó alaposan folyó vízben. A magvakat pirítsd meg száraz serpenyőben.
2. Tedd egy edénybe a lecsöpögtetett leveleket, a fenyőmagot, a darabokra tört sajtot, a fokhagymát, öntsd hozzá az olívát és a lime levét, majd botmixerrel krémesítsd. 
3. A krémet fűszerezd, és tésztával tálalva már fogyaszthatod is az isteni reteklevél pesztót. 

Jó étvágyat!