Karácsonyi tiramisu: ilyen finomat még nem ettél

Karácsonykor tökéletes sütije az almás, karamellás tiramisu. Ilyen finomat, omlósat még nem ettél. Ezzel a desszerttel nem lőhetsz mellé, az egész család imádni fogja. Mutatjuk a receptet:

Hozzávalók:

• 1 csésze organikus almalé
• 3-4 db savanykás alma (meghámozva, apróra vágva) a rétegezéshez
• 1/2 csésze cukor
• 1 tk. őrölt fahéj
• csipetnyi őrölt szegfűszeg
• 1 tk vanília kivonat
• 1 ek. vaj
• 25 db babapiskóta
• 50 dkg mascarpone (vagy krémsajt)
• 8 tojássárgája
• 1 csésze cukor ízlés szerint
• 1 csésze almalé
• tejszín
• 1/2 csésze víz
• 1 nagyobb alma meghámozva, felkockázva a mascarpone krémbe
• 1/2 csésze karamell szósz
• 1/2 csésze apróra vágott pekándió, vagy mandula

Így készítsd el:

1. Először az almás réteget készítsd el. Az apróra vágott almát a fűszerekkel, cukorral és almalével együtt párold puhára, nagyjából 20 perc alatt, majd hagyd kihűlni. 
2. A tojássárgáját és a cukrot keverd habosra, majd add hozzá a mascarponét és a tejszínt is óvatosan. Utána mehet bele a felkockázott alma. 
3. Majd állítsd össze a tiramisut: A babapiskótákat mártsd bele az almalébe és mehetnek a jénaiba (esetleg nagyobb poharakba). Rétegezd rá az  almatöltelék felét, majd a mascarponés krém felét. A rétegezést ismételd meg. Fedd le, és tedd be a hűtőbe legalább 6 órára, vagy akár egy egész éjszakára.
4. Tálalás előtt a simítsd rá a zsírszegény tejszínhabot, karamellszószt, esetleg szórhatsz rá egy kevés kakaóport (ízlés szerint), csoki forgácsot vagy fahéjt. Pekándióval, vagy mandulával is díszítheted. 

Jó étvágyat!