Ezt még a magyarok is imádni fogják: erre is jó a halloween tök

A Halloweent nem lehet kikerülni, most már hazánkban is egyre elterjedtebbek a faragott töklámpások és a borzongató dekorációk. Van, aki szereti, van, aki ki nem állhatja, de az biztos, hogy a tököt nemcsak kifaragni lehet – grillezésnél isteni finom pulled pork (tépett hús)  készülhet benne. Persze ehhez mindenképpen olyan tököt célszerű vásárolni, amelyik ehető. Hazánkban ezzel különösen óvatosnak kell lenni, hiszen a legtöbb fajta Halloween tök egyáltalán nem ehető, és nemcsak az íze rossz, de mérgező is lehet. Ezért ha húst sütnél a tökben, válaszd a dísztökök helyett a kanadai sütőtököt, amit pézsmatök vagy sonkatök néven találhatsz meg az üzletekben – ez a fajta nemcsak ehető, de finom is, kinézetre pedig nagyon is hasonlít a halloween tökhöz, bár a receptben a tök csak egy fontos mellékszereplő.

Tépett hús a sütőtök belsejében

A tépett hús, vagy pulled pork egy hosszan sütött grillezett sertéshús, ami annyira omlós, hogy villával egyszerűen szét tudod húzni a szálakat, ha elkészült, de akár kézzel megnyomkodva is szétomlik a hús. Hamburgerekbe, szendvicsekbe is isteni. Alapvetően smokerben készül, de ha van egy sütőtököd, annak a belsejében is kisütheted a husit; isteni finom lesz, hiszen a tök édeskés íze átjárja a rostokat. Egy szép, napsütéses őszi hétvégén érdemes elkészíteni, ilyenkor még lehet grillezni odakint. Ebben a videóban meg tudod nézni, hogyan készül; lentebb pedig megtalálod a receptet is!

Hozzávalók:

• 2 kg sertéslapocka vagy -tarja
• 1 nagy kanadai tök, amibe belefér a hús
• mustár
• 2 ek só
• 1 tk őrölt fekete bors
• 2 tk majoránna
• 1 tk köménymag
• 0,5 tk fahéj
• 2 tk római kömény
• 1 ek fokhagymapor
• 2 ek barnacukor
• 2 tk pirospaprika
• 2 ek mustár
• 0,5 liter húsleves alaplé
• 3 ek pumpkin spice fűszerkeverék

Elkészítés: 

• Keverd össze szárazon a fűszereket egy tálban a sóval. Kend be a húst a mustárral; ez azért kell, hogy rátapadjanak a fűszerek. Jó vastagon szórd be a húst a fűszerekkel, majd tedd a gömbgrillbe, és lezárva süsd egy-másfél órán keresztül.
• Alaposan mosd meg a tököt, majd vágd le a tetejét, hogy egy kis fedő legyen belőle. Kapard ki a magokat a tök belsejéből.
• Ha már szép kérget kapott a hús, tedd a tök belsejébe. Az alapléhez add hozzá a pumpkin spice fűszerkeveréket (a keveréket magad is elkészítheted: keverj össze 3 ek őrölt fahéjat, 1 tk őrölt gyömbért, 2 tk szerecsendiót, 1,5 tk őrölt szegűszeget 1 tk őrölt szegfűborssal). Öntsd az alaplét a húsra, majd fedd le a tököt, és tedd vissza a grillbe. Zárd le, és lassú tűzön süsd 6-7 órán keresztül.
• Ezután pedig nincs más dolgod, mint kivenni a tököt, és élvezni a finom, omlós tépett húst!