Ingyen adja a természet: ezt érdemes most gyűjteni az erdőben

Érdemes ősszel egy nagy kirándulást tenni az erdőben, és nemcsak azért, mert kellemes az időjárás, és szépek a színek, de a gyűjthető, vadon növő termések miatt is. Hiszen ha ezekből szedsz, akkor finom, természetes hozzávalókat, gyógynövényeket tehetsz el a kamrádba, amik az egészségednek is jót tesznek.

Csipkebogyó

Ha teát szeretnél belőle készíteni, akkor érdemes még a fagyok előtt szedni – lekvárnak pont a fagyok után ideális. A csipkebogyóban rengeteg a C-vitamin, magas az antioxidáns-tartalma, így az immunrendszer erősítésére, a betegségek megelőzésére kiváló. Erdei tisztásokon találhatod meg a bokrokat, ahonnan begyűjtheted a szép, pirosra érett bogyókat. Ajánlatos kosárba szedni, hogy ne törjön és ne fülledjen be, majd minél előbb feldolgozni, ha hazavitted. Teához ki kell szárítani a  termést. A bogyókról vágd le a szármaradványokat és a csészelevél maradványait, vágd ketté őket éles késsel, és kapard ki a magokat. Napon, kiterítve szárítsd, vagy a sütőben, 80 fokon, majd a száraz csipkebogyókat tárold papírzacskóban.

Galagonya

Ez az őszi bogyó szíverősítő hatásáról ismert, és az immunrendszert is támogatja. Erdőszéleken, bükkösökben, cserjésekben találhatod meg a bokrokat, melyekről a bogyókat érdemes még a teljes érés előtt leszedni – vagyis akkor, amikor már pirosak, de még nem puhultak meg. A galagonya teája rugalmasan tartja az ereik izmait, magas vérnyomásra, szív- érrendszeri problémák megelőzésére kiváló. Bogyóját tisztítsd meg a levél- és szármaradványoktól, majd 60-70 fokon szárítsd ki; tedd légkeveréses sütőbe vagy aszalógépbe, de fűtőtest közelében és szépen kiszárad. A teához törj össze egy teáskanálnyi száraz bogyót, majd főzd 2-3 percig két és fél deci vízben. Készíthetsz belőle isteni finom lekvárt is.

Mogyoró

Sokan kerti növényként gondolnak rá, pedig az erdőket járva rengeteg bokrot lehet találni, főleg a tölgyesekben. A mogyoró nemcsak finom, de magas az ásványianyag- és vitamintartalma, emellett  jó fehérjeforrás, és kiváló forrása az omega-3 zsírsavaknak. Gyűjtés után a mogyorót terítsd ki, hadd száradjon egy hetet (meleg, árnyékos helyen), majd szellőző textilzsákban tárold. Egészséges nassolni valónak is jó, de ételekbe is tehetsz belőle.

Gombák

Az ősz gombaszedés nélkül nem telhet el, bár fontos, hogy ismerd az ehető fajtákat. Mindig külön kosárb szedd a különdőző fajtákat! Fogyasztás előtt vizsgáltasd be, amit gyűjtöttél gombavizsgálóval. Az erdőben vargánya, rókagomba, őzlábgomba, rizike, tinorú, laskagomba és csiperke is szép számban található. A gyűjtés után érdemes minél hamarabb elfogyasztani a leszedett gombát, még frissen elkészíteni.

Kökény

Van, aki máris szedi, de érdemes vele megvárni az első fagyokat, ugyanis ha a dér megcsípi a bogyókat, a kökény fanyarsága csökken, édeskés íze lesz és megpuhul. Készíthetsz belőle lekvárt, dzsemet, de akár teának is kiszáríthatod a terméseket. A kökényben rengeteg C-vitamin található, ezért télen érdemes rendszeresen fogyasztani, és immunerősítő hatása mellett az idegrendszert is erősíti. Méregtelenítő és vértisztító hatással bír, hatásos az emésztőrendszeri panaszokra. Fogyókúránál is jó segítőtárs, hiszen fokozza az anyagcserét és a zsírégetést.