Kovászolj cukkinit, meg fogsz lepődni, milyen finom

Cukkini szezonban a kovászolást sem szabad kihagyni. Az uborka és a káposzta mellett ezt a zöldséget is érdemes savanyítani. Íze semmivel nem összehasonlítható, és a grill húsok mellé kifejezetten illik is. Egészséges és gyorsan elkészíthető. Imádni fogod!

Hozzávalók:

• 1 kg zsenge cukkini
• 1 csomag kaporlevél és szár
• 4 gerezd fokhagyma
• néhány csili paprika (opcionális)
• 1 közepes szelet rozskenyér
• víz literenként 1 púpos kanál sóval

Így készítsd el:

1. Vágd le a cukkinik végét és utána alaposan mosd meg őket. Kóstold meg, nehogy keserű legyen. 
2. Vágd fel hosszában a cukkiniket, és az üveg aljára helyezd el a megmosott kaporlevelet, majd szépen sorban a cukkiniket, közéjük bújtatva a megpucolt gerezd fokhagymákat. tetejére helyezd rá a kaporszárat és a kenyeret.
3. Öntsd fel langyos sós vízzel. Majd letakarva a napsütésben , meleg helyen 4 napig érleld. 
4. Akkor lesz jó, ha az üvegben lévő cukkini veszít élénk színéből, és sárgászöld színt vesz fel. 
5. Tedd át a cukkiniket egy fedeles tálba, és a levet leszűrve önts rá. 

Tipp:

Tárold hűtőszekrényben ott egy hétig is eláll, és friss marad. Hidegen fogyaszthatod!

Jó étvágyat!

Milyen hatása van a cukkininek az egészségre?

• Segít a fogyásban és az egészséges súly megtartásában
• Segít a szívbetegségek megelőzésében
• Erősíti az immunrendszert
• Nagyon jó hatással van az emésztésre
• Csökkenti a rákos megbetegedés kialakulásának kockázatát, ha rendszeresen eszed.