Létrehozva: 2024.01.19.

Így készül a ropogós rántott hús, ezt a trükköt ismerned kell

A rántott hús akkor tökéletes, ha belül omlós, szaftos, a panír pedig friss, ropogós. Utóbbi nem mindig jön össze, de szerencsére van néhány trükk, amikkel garantált a siker!

Sok helyen nincs vasárnapi ebéd rántott hús nélkül; ez a fejedelmi lakoma könnyen elkészíthető. Néha azonban van, hogy hiba csúszik a gépezetbe, és a panír ázott, puha marad még a friss húson is. Hogy ezt elkerüld, és tökéletes, ropogós legyen a rántott hús, nem árt néhány trükköt bevetned. Lássuk ezeket!

Homemade,Breaded,German,Weiner,Schnitzel,With,Potatoes
A rántott húsFotó: Brent Hofacker /  Shutterstock

Ne spórolj az előkészületeken

Panírozás előtt érdemes egy kicsit pihentetni a hűtőből kivett húst a konyhapulton, hogy egy kicsit kiszáradjon, így ugyanis jobban felveszi a panírt. Sokan előre bepanírozzák a húsokat, de ha így állnak, felpuhul a morzsa, és nem lesz ropogós a panír; inkább közvetlenül sütés előtt forgasd meg az alapanyagokban a hússzeleteket!

Használj kukoricapelyhet

Bizony, nemcsak a reggeli tejbe teheted, de a panírba is: törd minél apróbbra, keverd hozzá a zsemlemorzsához, vagy használd helyette. A csirke így igazán finom, roppanós lesz, de a többi húsféléhez is jól passzol ez a bunda.

Vedd elő a szódabikarbónát

Ha maradsz a hagyományos panírnál, érdemes egy csipet szódabikarbónát is hozzáadnod, méghozzá úgy, hogy 1-2 teáskanállal keverj össze pár csepp ecettel, és add hozzá a felvert tojáshoz. Az ecet és a szódabikarbóna által termelt gázok miatt a bunda felpuffad sütés közben, és friss, ropogós lesz.

Adj keményítőt a liszthez

Érdemes a liszttel fele-fele arányban használni, de már az is rengeteget számít, ha csak pár evőkanállal keversz hozzá. 

Ne takard le a kisült húst!

Sokan konyharuhával, fedővel letakarják a kész rántott húst, ám ha így teszel, a visszaszálló gőz miatt felpuhul a ropogós panír.

 

Ez is érdekelhet

origo.hu

Megremeg a világ Putyin váratlan videója miatt

life.hu

Pro és kontra air fryer - segítség vagy bosszúság a forró levegős sütő?

ripost.hu

Durván betámadták a kommentelők a bikinis Molnár Andit

hirtv.hu

Újabb humoros videó jelent meg a miniszterelnök TikTok-oldalán + videó

origo.hu

Meghan Markle és Harry herceg hatalmas bejelentést tett

astronet.hu

Heti szerelmi horoszkóp 2024. április 13-19.: Most semmivel sem kellene kapkodni

life.hu

A vashiány és a vas pótlása (hirdetés)

ripost.hu

Sebestyén Balázs felesége tüzes bikiniben várja a nyarat a Balaton közepén – fotó

ripost.hu

Ennek a három csillagjegynek óriási szerencsét hoz a Jupiter és az Uránusz együttállása

lapcentrum.hu

A fenntarthatóság most duplán kifizetődő, ugyanis a digitális Mandinerrel most elektromos rollert lehet nyerni!

Iratkozzon fel a Ripost hírlevelére!
Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből!
Ingatlanbazar.hu - Gyors. Okos. Országos
-

További cikkek

FAZÉK

Most lehet szedni a gyógyerejű csalánt, mutatjuk, mennyi mindenre jó

FAZÉK

Tojáskrém 3X: zseniális recepteket mutatunk

FAZÉK

3 előre elkészíthető, isteni saláta a húsvéti asztalra

FAZÉK

Pörkölt reggelire: mutatjuk Petőfi Sándor különös étrendjét

FAZÉK

Epres-tejfölös pite az új kedvenc, mutatjuk a receptet

FAZÉK

Isteni süti: 10 perc alatt készül el ez a habkönnyű túrómuffin

FAZÉK

Meddig áll el a sonka főzőleve? Itt az igazság

FAZÉK

Citromos álomtorta, sütés nélkül