Villámvacsora 20 perc alatt: így készül a mediterrán tonhalas tészta

Isteni mediterrán tészta receptjét hoztuk el neked. A tonhalas ragu különlegességét az ízek egyensúlya adja. A sós kapribogyó és olíva, a zamatos paradicsom, és a citrom frissessége sokat dob a tonhal ízvilágán. A masni tészta pedig igazán csinosan mutat a tányéron. A Mindmegette.hu stábja is elkészítette ezt a finomságot. Mutatjuk is a remek villámvacsora receptjét! 

Villámvacsora: mediterrán tonhalas tészta recept

Hozzávalók:

• 40 dkg masnitészta
• só

raguhoz:

• 2 ek olívaolaj + pici a tálaláshoz
• 3 ek kapribogyó
• 1 gerezd fokhagyma
• 30 dkg koktélparadicsom
• só, bors
• 8 dkg fekete olívabogyó
• 2 doboz (32 dkg) tonhalkonzerv
• 1 db citrom
• 1/2 csokor friss petrezselyem

Így készítsd el:

1. A tésztát bő, sós vízben főzd ki al dente. Fél deci főzővizet tegyél majd félre, amikor leszűröd a tésztát.
2. Közben a ragut készítsd el: egy nagy serpenyőben melegíts olívaolajat, add hozzá a lecsepegtetett kapribogyót és 1-2 perc alatt pirítsd meg. Ezután add hozzá az apróra vágott fokhagymát és amint megérzed a megsült illatát, tedd bele a serpenyőbe, hozzá a kettévágott koktélparadicsomokat is. Sózd, borsozd.
3. Óvatos mozgatás mellett pirítsd le a paradicsomokat, majd mehet az alaphoz az elfelezett olívabogyó és forgasd hozzá a lecsepegtetett, villával nagyobb darabokra aprított tonhalat is. Óvatosan keverd meg, hogy a tonhal ne törjön össze teljesen, a kész raguban is látszódjanak a darabok. 
4. Ahogy a tonhal enyhén átmelegedett, reszeld hozzá a citrom héját, facsarj bele egy keveset a levéből és öntsd hozzá a korábban félretett főzővizet. Mérsékeld a serpenyő alatti hőt. Szórd bele az apróra vágott petrezselymet és forgasd össze a ragut a kifőzött tésztával. Szükség szerint sózd meg.
5. Langyosan, kevés olívaolajjal meglocsolva, citromgerezddel tálalhatod is a tonhalas tésztát. 

Plusz tipp: Hidegen tésztasalátaként is fogyaszthatod!

Jó étvágyat!