Hamis szilvas gombóc: sokkal gyorsabban elkészülsz vele

A szilvás gombóc csak frissen gyúrt, házi tésztával az igazi; de ha a hagyományos recept szerint készíted, az rengeteg idő, hiszen meg kell főzni a burgonyát, megvárni, míg kihűl, és csak aztán kezdheted gyúrni a tésztát. Ezzel a recepttel azonban kihagyhatod a krumplit, vagyis villámgyorsan elkészítheted a gombócokat – az ízéből pedig semmit nem vesz el, hogy kimarad ez az összetevő, ugyanolyan finom, mint a hagyományos változat.

Hamis szilvás gombóc recept

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 4 dl víz
• 4 ek étolaj
• 1 egész tojás
• 30 dkg szilva
• 3 ek cukor
• 4 tk őrölt fahéj
• 25 dkg zsemlemorzsa
• 1 ek porcukor

Elkészítés:

• Alaposan mosd meg a szilvát, majd vágd mindegyik szemet negyedekbe. Szórd meg fahéjas cukorral, és hagyd állni. Közben tedd fel egy lábasban a 4 dl vizet, és ha felforrt, add hozzá a porcukrot, a sót és az olajat. Öntsd hozzá a lisztet, és addig kevergesd fakanállal, míg csomómentes nem lesz a tészta. Akkor jó, ha már elválik az edény falától. Vedd le a tésztát a tűzről, és hagyd hűlni.
• Tedd fel egy nagy lábasban a gombócok főzővizét; míg felforr, törd fel a tojást, és keverd hozzá a tésztához. Mivel kemény a tészta, erősen kell keverni, használj egy nagyobb fakanalat! Ha elkeveredett a tésztában a tojás, vegyél ki kis golyókat belőle, lapítsd szét őket a tenyeredben, majd tedd bele a negyed szilvát, készítsd el a gombócot, és dobd a forrásban lévő főzővízbe.
• Ha a gombócok feljöttek a víz tetejére, szedd ki őket lyukas kanállal, majd azonnal forgasd meg vajon vagy olajon megpirított zsemlemorzsában. Melegen tálalva a legfinomabb!