Megújult a panír, így lesz szaftos a rántott hús

Néhány jól bevált trükk, és szaftos, finom lesz a rántott hús. Érdemes az ötletek közül mazsolázni, kipróbálni őket. Lepd meg a családot valami újjal! Egy apró változtatás is hozhat új ízeket, fontold meg és láss neki a hétvégén! 

1. A házi csirke és a pulykamell is szuper lesz, ha fokhagymás, sós, esetleg szerecsendiós tejbe beáztatod. Az így előkészített hús omlós és puha lesz, amikor kirántod.
2. Kend be a húst panírozás előtt olívaolajjal, így tuti nem szárad ki, amikor aranybarnára sütöd.
3. Önts egy kis sört panírozásnál a tojásba, nemcsak finom lesz a hús, de puha is. 
4. A csirke és a pulykamellet is jobban ki tudod klopfolni, ha celofán közé teszed, egyben marad a hús és vékony lesz, így a kisütésnél is egyenletes és szaftos marad.
5. Panírozásnál ha éppen fogyóban van a tojás, öntsd fel egy kis tejjel. Jó hatással lesz a bundára. 
6. Tegyél a tojásba lisztet és tejet is, így vastagabb, de nem szárazabb lesz a rántott hús.
7. Ha elfogyna a morzsa, tegyél hozzá szezámmagot és reszelt sajtot. Változatosabb lesz a vasárnapi rántott hús.
8. Nagyon fontos, hogy lassú tűzön süsd ki a hús első oldalát és fedő alatt. Így lesz világos és puha is. 

Rántott csirkemell

Hozzávalók:

• 1 kg csirkemellfilé
• só
• 1 liter tej
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 bögre liszt
• 3 db tojás
• 2 bögre zsemlemorzsa
• olaj a sütéshez

Így készítsd el:

1. Szeleteld fel a csirkemellet, ha szükséges klopfold ki. Sózd le, és tedd egy nagyobb tálba, majd önts rá annyi tejet, hogy ellepje.
2. Add hozzá a zúzott fokhagymát, majd fedd le fóliával, és helyezd a hűtőbe egész éjszakára.
3. Másnap, mielőtt kisütnéd, öntsd le róla a fokhagymás tejet, és a szokásos módon panírozd be. 
4. Végül bő olajban süsd aranybarnára.

Jó étvágyat!