Kovászos uborka 2 nap alatt: ha így készíted, finom és roppanós lesz

A jóféle kovászos uborka egyik fontos összetevője a türelem, hiszen időjárásfüggő, hogy hány nap alatt készül el; de a legtöbbször a negyedik napon lehet kivenni az uborkákat az üvegből. Egy apró változtatás az eredeti recepten, és máris felgyorsul az erjedés: ezzel a módszerrel ugyanis a kenyér nem felülre, hanem alulra kerül. Mutatjuk, hogyan csináld!

Hozzávalók:

• uborka
• só
• friss kapor
• kenyércsücsök

Elkészítés: 

• Tisztítsd meg alaposan az uborkát, szabadítsd meg a végeitől, majd mindegyiket vágd be két oldalról úgy, hogy éppen csak egyben maradjanak. 
• Fogj egy nagy befőttesüveget, mosd el, csírátlanítsd, majd tedd az aljára a kenyér csücskét. Rakj rá egy adag kaprot, majd pakold az üvegbe az uborkákat, míg tele nem lesz. A tetejére mehet még egy kevés kapor. 
• Szórj az egészre annyi sót, ahány literes az üveg, öntsd fel az uborkát meleg vízzel, és ha úgy gondolod, le is zárhatod még egy kenyérszelettel az egészet. Ezután tedd ki a napra az üveget. Két-három nap múlva már kész is a finom, roppanós kovászos uborka.