Létrehozva: 2023.07.23.

A lecsó nagy kérdése: előbb a paprika vagy a paradicsom megy a lábosba?

Megosztja a főzni szerető embereket a kérdés, van, aki szerint mindegy, mások szerint pocsék lesz a lecsó, ha nem tartjuk be a megfelelő sorrendet. De mi lehet az igazság? Ennek jártunk utána.

A lecsó az egyike azon magyar ételeknek, ami körül vérre menő viták alakulnak ki például olyan kérdésekben, hogy mennyi hagyma kell bele, szükséges-e a kolbász, tojással vagy tojás nélkül készüljön-e, de az is örök vita, hogy a paprikát vagy a paradicsomot tesszük-e bele előbb. Persze a lényeg mellett nem lehet elmenni, miszerint bárhogy is készül, nyugodtan leszögezhetjük, hogy a nyár egyik legjobb étele a lecsó; ám apróságokon is múlhat, hogy mennyire lesz tökéletes – például a sorrenden. Hiszen nem mindegy, hogy a hagyma után előbb a paprikát, vagy a paradicsomot főzzük-e bele. Ebben a kérdésben mindkét tábornak vannak érvei; ezeket jártuk körül.

Traditional,Hungarian,Letcho,(lecsó),With,Sausage
Talán nincs is megosztóbb ételünk a lecsónál. Fotó: Peter Csakvari / shutterstock

Gazdagabb az ízvilág, ha a paprikával kezdünk

Azok, akik a hagyma dinsztelése után a felkockázott paprikával folytatják az alkotást, azt mondják, ha lepirítjuk a paprikát a hagymával a zsiradékon, jobban kidomborodik az íze a lecsóban. Az sem mellékes szempont, hogy a paprikának sokkal több idő kell, hogy megpárolódjon, így előbb a saját levével kell párolni, és amikor már majdnem teljesen jó, akkor hozzáadni a paradicsomot, és végül együtt puhára főzni őket. 

Sűrűbb a szaft, ha a paradicsom az első

Na igen, de a lecsónak a sűrű szaft a lelke, mondja erre a másik tábor, vagyis azok, akik a hagyma után a paradicsomot teszik a lábosba. Hiszen pont az a lényeg, hogy a jól szétfőjön a paradicsom, így lesz finom, szaftos a lecsó. A paradicsom-pártiak szerint nem baj, ha nem fő teljesen puhára a paprika, hiszen teljesen szétfőve kellemetlen az állaga. Ellenben, ha kicsit roppanós, az még jó is... 

 

 

Ez is érdekelhet

origo.hu

Ötmillió forintot ért Vastag Csaba duettje - videó

origo.hu

Vasvári Vivien bikinije alig takarja a hatalmas melleit - kép

borsonline.hu

Ennek az 5 csillagjegynek lesz szerencsés az egész Március

life.hu

Zöld dzsungel, buja kert: így fest Palvin Barbi és férje álomotthona Hollywoodban

vg.hu

Előre szóltak: szerdától felmegy a benzin ára

origo.hu

Kim Kardashian hatalmasat bakizott, rajta nevet a fél világ - videó

mindmegette.hu

Ez tényleg csak 20 perc? Rácz-Gyuricza Dóri villámcannoliját imádni fogjátok!

origo.hu

Így csökkentsük felére a kert költségeit (hirdetés)

life.hu

A stressztől is felborulhat a menstruációs ciklusod (hirdetés)

life.hu

A hüvelyflóra sokszínűsége: a mikrobiomunk egyéni mintázata (hirdetés)

she.life.hu

Így szüntette meg a cikluszavaromat a barátcserje (hirdetés)

Iratkozzon fel a Ripost hírlevelére!
Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből!
Ingatlanbazar.hu - Gyors. Okos. Országos
-

További cikkek

FAZÉK

Így lesz roppanós a rántott csirke, tojás nélkül is

FAZÉK

Nagyanyáink legjobb receptje: így készül az igazi körömpörkölt

FAZÉK

Így készül a görög krumplipüré: ilyen finomat még nem ettél!

FAZÉK

Így készül a ropogós rántott hús, ezt a trükköt ismerned kell

FAZÉK

Isteni csokitorta, csak 2 hozzávalóból

FAZÉK

Ettől a trükktől lesz tökéletes a csülkös bableves

FAZÉK

3 olcsó, egyszerű vacsora böjt idejére

FAZÉK

Eddig rosszul főzted a tésztát: eláruljuk, hogy csináld!