Hihetetlen, mi kerül a húsvéti kalácsba

Isteni finom az idei év húsvéti kedvence, a medvehagymás fonott kalács. Térj el kicsit a megszokott recepttől, tegyél új ízeket az ünnepi asztalra! Mutatjuk a receptet.

Medvehagymás fonott kalács

Hozzávalók:

• 3 dl tej
• 8 g cukor
• 1 mk teljes kiőrlésű liszt
• 2,5 g élesztő
• 25 dkg liszt
• 25 dkg teljes kiőrlésű liszt
• 2 db tojás
• 1 dkg só
• 5 dkg mangalica zsír
• 1 csok medvehagyma
• 5 dkg reszelt parmezán
• olaj
• 3 dkg szezámmag

Így készítsd el:

1. Keverd el a tejben a cukrot, és 1 tk teljes kiőrlésű liszttel szórd meg a tetejét, és kb. 10 perc alatt futtasd fel az élesztőt benne. Ha repedezik a teteje, akkor már megfelelő.
2. Szitáld egy tálba a finomlisztet, a teljes kiőrlésű lisztet add hozzá, üss bele egy tojást, tedd bele a sót, és lassan dagaszd össze.
3. Add hozzá az összeállt tésztához a zsírt, majd ezzel is dagaszd simára. Add hozzá az apróra vágott medvehagymát és a parmezánt, és gyúrd bele a tésztába.
4. Egy kiolajozott tálba helyezd bele a kész tésztát, és huzatmentes helyen, letakarva pihentesd nagyjából 3/4 órán keresztül. Ha lágynak tűnik a tészta, az normális a teljes kiőrlésű búza be fogja szívni a nedvességet.
5. Szedd szét a tésztát 12 darabra és gömbölyítsd ki, majd 15 percig letakarva ismét pihentesd. 
6. Sodorj belőle 25 cm-es rudakat, majd font össze hatos fonással. Tojással kend le a kalács tetejét, hintsd meg szezámmaggal, és sütőpapírral kibélelt tepsibe tedd bele. 
7. 195 C fokra előmelegített sütőben 35-40 percig süsd készre.

Jó étvágyat!