Megújult a répatorta és eszméletlen finom lett

A répatorta sokak kedvence, nagy népszerűségnek örvend. Ez a fűszeres, puha sütemény ha jól készíted el, tökéletes lesz. Ráadásul gluténérzékenyek is fogyaszthatják. Íme a recept:

Hozzávalók:

• 30 dkg sárgarépa
• 3 db tojás
• 15 dkg cukor
• 1,5 dl olaj
• 20 dkg rizsliszt
• 1 kk sütőpor
• 1 kk szódabikarbóna
• 1 tk vaníliakivonat
• 1kk őrölt fahéj
• 1 kk őrölt kardamom
• 1 kk gyömbér
• 1 csipet só

tetejére:

• 15 dkg krémsajt
• 5 dkg porcukor
• 3 ek kókuszreszelék
• 1 kk vaníliakivonat

Így készítsd el:

1. Tisztítsd meg a sárgarépát és reszeld le finom reszelőn
2. A tojásokat egy keverőtálba üsd fel, add hozzá a cukrot, és habverővel kifehéredésig verd jó habosra.
3. Folyamatos keverés mellett apránként add hozzá az olajat és a vaníliakivonatot, ezzel habosítsd tovább 4 percen keresztül.
4. Mérd ki a rizslisztet egy másik tálba, add hozzá a sütőport, a szódabikarbónát, a sót, az őrölt fahéjat, kardamomot, gyömbért, és vegyítsd el. Majd a tojásos keverékhez add hozzá több részletben, folyamatos keverés mellett.
5. Legvégül add hozzá a reszelt répát is, és fakanállal vagy spatulával forgasd össze.
6. Öntsd bele egy kivajazott vagy sütőpapírral bélelt tepsibe, vagy tortaformába, a tetejét simítsd el, és 180 C fokos sütőben, légkeverés mellett 35-40 perc alatt süsd meg. Tűpróbával ellenőrizd, majd vedd ki és hagyd kihűlni.
7. A tetejére a krémhez a krémsajtot a vaníliakivonatot és a porcukrot alaposan keverd össze, és a répatortára simíthatod. Kókuszreszelékkel hintsd meg, szeletelve tálalhatod is.

Jó étvágyat!