Felejtsd el a paradicsomot: ez az olaszok új kedvence

Egy kis friss ízre vágysz? Az olaszok nemcsak a paradicsomos spagettik elkészítésében profik, imádják a citromos, chilis, gyors és könnyű ebédet is. Nagy kedvencük természetesen a parmezán sem maradhat le erről a könnyedén elegáns tésztáról. Ezt a receptet neked is ismerned kell! 

Citromos-chilis spagetti

Hozzávalók:

• 400 g spagetti
• 3 db citrom
• 100 g reszelt parmezán
• citromfű/bazsalikom (opcionális)
• garnélarák (opcionális)
• chili
• vaj
• só
• bors

Így készítsd el:

1. Főzd meg a tésztát forró vízben. Közben a citromfüvet és a chilit vágd apróra, reszeld le a citrom héját, majd facsard ki.
2. Olvaszd meg a vajat egy serpenyőben, futtasd át benne a citrom héját, a chilit és a citromfüvet, majd adj az egészhez egy merőkanálnyi levet a tészta főzőlevéből. 
3. A vajas szószba reszeld bele a parmezánt, öntsd bele a frissen facsart citrom levét, majd add hozzá az al dente vagyis kicsit még roppanósra főzött tésztát is. Alaposan forgasd össze a szósszal. 
4. Tálaláskor tegyél rá még parmezánt, citromfüvet és díszítsd egy kevés citromhéjjal.

Jó étvágyat!