Ezt a sajtos és pikáns levest legalább egyszer érdemes elkészíteni – főleg, hogy utána rendszeresen követelni fogják a család felnőtt tagjai. Sok férfinak nem a kedvenc fogása a leves, de erre egyszerűen képtelenség nemet mondani; és nem csupán a sör, hanem a gazdag, különleges ízek miatt. Elkészítése még a kezdő szakácsoknak sem okoz fejtörést, és szinte a végtelenségig variálható: készülhet sajttal, pirított kolbásszal, és az sem mindegy, milyen fajta sört használunk. A barna sörtől karakteres, édeskés lesz, a világos sörtől enyhén kesernyés, búzasörrel pedig krémes, lágy, ami mellé isteni a cheddar sajt. Utóbbihoz mutatunk egy tuti receptet.

Homemade,Beer,Cheese,Soup,With,Chives,And,Bread — A szalonna és a sajt isteni ízt ad ennek a különleges levesnek. Fotó: Shutterstock

Sörleves recept

Hozzávalók

3 dl búzasör
1 fej hagyma
10 dkg bacon
5 dkg vaj
2 gerezd fokhagyma
15 dkg cheddar sajt
2 ek liszt
2,5 dl tej
só és bors ízlés szerint

Close,Up,Of,A,Glass,Of,Unfiltered,Cold,Wheat,Beer — Főzés után sem párolog el minden alkohol, ezért gyerekeknek nem ajánlott a sörleves! Fotó: Shutterstock

Elkészítés:

Kevés olajon pirítsd meg a kockákra vágott bacont vagy kolozsvári szalonnát, majd tedd félre.
Vágd apró kockákra a hagymát, reszeld le a megpucolt fokhagymagerezdeket, és dinszteld meg őket együtt a vajon.
Szórd a lisztet az üvegesre pirult hagymára, és keverd addig, míg halvány barna színe nem lesz. Ekkor öntsd fel a sörrel, majd keverd csomómentesre. Sózd, borsozd ízlés szerint.
Ha felforrt, add hozzá a tejet.
Reszeld le a sajtot, majd oszd három részre: kétharmadát tedd a levesbe, a többit rakd félre. Kevergesd addig, míg a sajt fel nem olvad a levesben.
Ezután vedd le a tűzről a levest, majd hagyd hűlni egy kicsit. Tálaláskor keverd bele a pirított baconkockákat, majd tegyél a tetejére reszelt sajtot, apróra vágott petrezselymet.

Sörlevest vacsorára, ezt minden férfi imádja