Létrehozva: 2021.07.04.

Sárgabarack habcsókpitével!

A sárgabarack nem csak lekvárnak jó! Ebből az egészséges gyümölcsből sok más finomságot is készíthetsz. Próbáld ki ezt a habcsókpitét, az egész baráti köröd hálás lesz érte és sokáig emlegetni fogja!

Szerző Horváth Gabi

A sárgabarack a nyár egyik legegészségesebb gyümölcse. Telis-tele van a szervezetet az öregedéstől és súlyos betegségektől is hatékonyan védő antioxidáns vegyületekkel, amelyek többek közt a szívbetegségek elkerülésében is segíthetnek. Az A-vitamin előanyagából, a béta-karotinból is rengeteget tartalmaz, így a sárgabarack rendszeres fogyasztása jót tesz a látásnak, a bőrnek és a nyálkahártyáknak. Az ásványi anyagok közül főleg káliumban bővelkedik, ami az emésztésre, a csontokra és a vérnyomásra van jó hatással. Rosttartalma teltségérzettel ajándékoz meg, így a fogyókúrázók egyik kedvence lehet ez a finom, édes gyümölcs – bár cukortartalma viszonylag magas, így érdemes mértékletesen fogyasztaniuk.

A sárgabarack az egyik legegészségesebb gyümölcs
Fotó: Pixabay.com

Az egészséges sárgabarackot ebben a receptben egy különleges habcsókpitével párosítottuk. A pite tésztájának kókuszos ízvilága remekül illik a sárgabarack jellegzetes édes-savanykás ízéhez. A süti tetején pedig ellenállhatatlanul remeg a habcsók, ez teszi fel szó szerint a koronát a finomságra. Lássuk a receptet!

Habcsókpite kókusz-alapon, sárgabarack töltelékkel

A sárgabarackos habcsókpite igazi nyári partiédesség!
Fotó: Pixabay.com

A tésztához:

  • 260 g liszt
  • 220 g szobahőmérsékletű vaj
  • 100 g barnacukor
  • 1 nagyobb tojás
  • 75 g pirított kókuszreszelék
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • 1 kávéskanál só
  • A töltelékhez:

  • 1,3 kg sárgabarack
  • 100 g cukor
  • 3 evőkanál étkezési keményítő
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • A habcsókhoz:

  • 3 nagyobb tojás fehérje
  • 200 g cukor
  • Így készítsd el:

    Kis piteformákban is elkészítheted!
    Fotó: pixabay.com

  • Melegítsd elő a sütőt 195 Celsius-fokra. Konyhai robotgéppel körülbelül 4 perc alatt keverd habosra a vajat és a cukrot. Add hozzá a tojást és a vaníliát, és keverd el ezeket is alaposan a vajjal.
  • A vajas keverékkel dolgozd össze a lisztet, a kókuszreszeléket és a sajtot. A tésztát nyomkodd bele alaposan, a sarkokat is kitöltve egy nagy vagy 16 kicsi piteformába, úgy, hogy a tészta mindenütt nagyjából egyforma vastagságú legyen. Tedd a hűtőbe a tésztát, és pihentesd 25-30 percig.
  • Vedd ki a hűtőből a tésztát, és villával szurkáld meg mindenütt. Tedd a sütőbe, és 15-20 perc alatt süsd egyenletes aranybarnára. Ha valahol felfújódna sütés közben, villával lyukaszd ki a légbuborékokat. Ha a tészta megsült, vedd ki a sütőből, és hagyd kihűlni.
  • A töltelékhez egy közepes lábasban keverd össze a cukrot az étkezési keményítővel. Add hozzá a kimagozott és kockára vágott sárgabarackot, és keverd össze alaposan. Tedd fel közepes lángon főni, amíg a sárgabarack levet ereszt. Forrald fel, majd 6-8 percig főzd folyamatos keverés mellett takaréklángon. Keverd hozzá a vaníliakivonatot, és hagyd hűlni.
  • A habcsókhoz keverd össze a cukrot és negyed csésze vizet, majd tedd fel közepes lángon főni. Ha felforrt, hagyd abba a keverést, és alacsony lángon hagyd bugyogni, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Hűtsd 60 Celsius-fokosra.
  • Vedd le a cukrot a tűzről, és elektromos habverővel kezdd el felverni a tojásfehérjéket. Amikor már habos és kezd fehéredni, lassan, egyenletesen csorgasd bele a cukorszirupot, és folytasd a tojásfehérje felverését, amíg kemény nem lesz.
  • Töltsd meg a tésztakosárkákat a sárgabarackos töltelékkel. Kanalazz mindegyikre egy nagy kanál tojásfehérje-habot. Konyhai fáklyával pirítsd meg a habcsók tetejét, vagy told be 10 percre a 180 fokos sütőbe, amíg meg nem pirul a teteje. 10 perc után kapcsold ki a sütőt, és hagyd a habcsókokat még 10 percig száradni. Ha nagy piteformát használsz, díszítsd a sárgabarackos töltelék tetejét szabadon a habcsók-halmokkal.
  • origo.hu

    A teljes országra lecsap a vihar, leszakad az ég

    ripost.hu

    Döbbenetes, amit a párkapcsolatáról mondott Herceg Csabi

    borsonline.hu

    Csak kijött az a fránya korkülönbség? Újabb sztárpár szakított

    hirtv.hu

    A debreceni regionális nyomozó ügyészség vizsgálja a Magyar Péter elleni legújabb feljelentést + videó

    ripost.hu

    „Ha annyira gazdag, miért mindig ugyanaz a cucc van rajta?!” - hazugsággal vádolják a 21 éves magyar milliomost

    magyarnemzet.hu

    Klujber Katrin elvesztését nem bírta ki a magyar női csapat

    ripost.hu

    Már közel 600 ezren látták: titokban készített siófoki videó szivárgott ki Szoboszlairól

    astronet.hu

    Napi horoszkóp 2024. július 20.: az Ikrek a győztes, a Bika jó hírt kap

    ripost.hu

    Melyik állatot láttad meg először a képen? Lelked titkait árulja el ez a személyiségteszt

    ripost.hu

    Meglepő pletyka! Teljes titokban szakíthatott a magyar sztárpár

    ripost.hu

    Lecsapott az özönvízzel érkező vihar Magyarországra, mutatjuk képeken

    ripost.hu

    "Harry és Meghan szakadatlan nyafogása felidegesítette Amerikát - a tündérmese véget ért"

    Iratkozzon fel a Ripost hírlevelére!
    Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből!
    Ingatlanbazar.hu - Gyors. Okos. Országos
    -

    További cikkek

    FAZÉK

    Így készül a török lecsó, kóstold meg te is

    FAZÉK

    Tedd az uborkát a mosogatógépbe és nem bánod meg

    FAZÉK

    Mit csinálj a cukkinivel, ha ontja a kert? Mutatjuk!

    FAZÉK

    Kevert meggyes gáztepsiben: Így készül a legfinomabb nyári sütemény

    FAZÉK

    Így készül a fügefalevélszörp, ezt imádni fogod

    FAZÉK

    Retro süti: így készül a legfinomabb lekváros korong

    FAZÉK

    Imádni fogod! Ez a cukkinikrémleves lesz nyáron a nagy kedvenc

    FAZÉK

    Ettől az egyszerű trükktől lesz mennyei a töltött paprika