Itt az ősz diétás nagyágyúja: olcsó cukkinivekni

Elképesztõen sokoldalú zöldség a cukkini! Sütheted, töltheted, de lehet belõle fasírt vagy akár leves is. És ami eddig még nem volt, itt a cukkinivekni, arra az esetre, ha diétád során nem tudnál lemondani a kenyérrõl.

Ilyet még nem ettél, de ki kell próbálnod! A legízletesebb diétás kenyérke!

Hozzávalók:

2 tojás

75 ml olívaolaj

20 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt

300 g cukkini

1 fej hagyma

2 gerezd fokhagyma

½ csomag sütőpor

1/2 tk. só, bors

TIPP:

A lisztet 1:2 arányban zabkorpával helyettesítheted. Minél nagyobb arányban váltod ki a lisztet zabkorpával, annál kímélőbb lesz a kenyered.

Ha fogyni akarsz, és nem tudsz lemondani a kenyérről, ez a vekni a legjobb társad lesz a diétádban!

Így készítsd:

A cukkinit nagylyukú reszelőn reszeld le és sózd be.

A finomra vágott hagymát dinszteld meg egy kis olajon.

A tojásokat keverd ki az olajjal, add hozzá a sütőport és a lisztet, jól dolgozd össze.

Add a tésztához a reszelt cukkinit a levével együtt, a lepirított hagymát, a reszelt fokhagymát, sózd, borsozd meg. (Ha ínyenc vagy, tehetsz bele apróra vágott olívabogyót és fetasajtot is.)

Öntsd a kenyértésztát sütőpapírral bélelt formába, és már mehet is a 160 fokra előmelegített sütőbe. 40 percig süsd így, majd a legvégén piríts rá egy kicsit magasabb hőmérsékleten.

Ha kész, emeld ki a sütőformából a kenyeret és lehetőleg rácson hagyd kihűlni, hogy ne fülledjen be. Csak akkor szeleteld, amikor már kihűlt! Annyira szuper, három nap múlva sem lesz morzsalékos!

Akár lepényeket is süthetsz ugyanebből a tésztából! Tejföllel isteni!