Az idei nyár legfinomabb sárgabarackos sütije

Ez a pite aranysárgán ragyog, épp úgy, mint a nyári nap! Naná! Sárgabarack mellett kukoricaliszt az alapja, megspékelve némi narancshéjjal. Isteni!

Hozzávalók:

15 dkg finomszemcsés kukoricadara

5 dkg kristálycukor

10 dkg vaj

2 egész tojás

1 pohár joghurt

1 narancs vagy citrom reszelt héja

1 cs. sütőpor

1 cs. vaníliás cukor

1 csipet só

½ kg sárgabarack, kimagozva

Így készül:

Forralj fel 1 bögre vizet, öntsd bele a darát, folyamatosan keverd, 1 perc után húzd le a tűzről, szűrd le. Hagyd kihűlni.

Kapcsold be a sütőt 170 fokra.

Öblös tálban keverd ki a cukrot a vajjal, add hozzá a vaníliás cukrot és üsd rá a tojásokat. Elektromos habverő segítségével keverd habosra.

Ha az alap már sima, add hozzá a forrázott, de már kihűlt darát (ha tömör, nyomkodd szét a darabokat), a joghurtot, a sütőport, a sót, a citromhéjat és keverd tovább. A masszát öntsd kivajazott tepsibe, sorakoztasd rá a cukorral kissé megszórt barackokat. Fontos, hogy a barack héjas fele legyen alul!

Hintsd meg fahéjjal és mehet a sütőbe!