Pucold meg a burgonyát, főzd meg, hagyd kihűlni. Majd pépesítsd krumplipürévé.
Add hozzá a tojást, sót, borsot, rozmaringot és a zsemlemorzsát. Keverd jól össze.
Formázd a kezeddel toasttá, töltsd meg sonkával és sajttal. Majd csukd össze a toastokat. Kend meg a tetejét olajjal, és helyezd bele a toast sütőbe. Nagyjából 5 perc alatt el is készül a reggeli!