Fél óra alatt kész a zseniális vacsora, így még soha nem etted a sütőtököt!

Itt a sütőtökszezon! De ez a remek zöldség nem csak simán megsütve, vagy sütőtökös sütik formájában csodás. Finom és egészséges vacsorát készíthetsz belőle mindössze fél óra alatt, ha megtöltöd, és úgy sütöd meg.

recept

borvacsora

sütőtök

A legfinnyásabb gyerek is szeretni fogja az édes, fűszeres töltött sütőtököt. Mind a tök, mind pedig a töltelék tele van létfontosságú vitaminokkal és ásványi anyagokkal, ráadásul elhízni sem fogsz tőle, miközben élvezed az őszi ízek kavalkádját.

Zöldségekkel töltött sütőtök

Hozzávalók (4 adaghoz):

2 kisebb sütőtök hosszában kettévágva és kimagozva

2,5 evőkanál olívaolaj

1,5 bögrényi kukorica (konzerv is lehet)

A töltelékhez:

1 csésze bulgur

2 csésze víz vagy zöldségleves-alaplé

1 csicseriborsó-konzerv, lecsepegtetve

1 marék mogyoróhagyma vékonyra szeletelve

1 csésze apróra vágott, piros színű paprika

0,5 csésze apróra vágott friss petrezselyem

1 csésze durvára vágott mogyoró

0,5 csésze reszelt sajt

0,5 csésze olívaolaj

0,25 csésze almaecet

1 evőkanál dijoni mustár

só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Így készítsd el:

Melegítsd elő a sütőt 200 Celsius-fokra, és készíts elő két sütőlapot

Készítsd el a tököt: a félbevágott sütőtökök belsejét kend meg 2 evőkanál olívaolajjal, majd a vágott felükkel lefelé tedd az egyik sütőlapra. 20-25 perc alatt süsd félpuhára.

A kukoricát szórd a másik sütőlapra, csepegtess rá fél evőkanál olívaolajat, és 8-10 perc alatt süsd aranybarnára.

Készítsd el a tölteléket. A bulgurt keverd el a vízzel vagy az alaplével, és forrald fel, majd főzd 5-10 percig, amíg a bulgur megpuhul, és felszívja a folyadékot. Hagyd hűlni.

Egy nagyobb tálban keverd össze a bulgurt a megsült kukoricával, a csicseriborsóval, a mogyoróhagymával, a piros színű paprikával, a petrezselyemmel és a mogyoróval.

Egy kisebb tálban keverd el alaposan az olívaolajat az almaecettel és a mustárral, ízesítsd sóval és borssal.

Add a dresszinget a töltelékhez, és forgasd össze vele. Rendezd el a tölteléket a fél tökökben. Ha több helyre van szükséged, a tök húsából kikanalazhatsz még egy keveset, és ezt is hozzákeverheted a töltelékhez.

Minden fél tököt szórj meg 2 evőkanál reszelt sajttal, és tedd vissza a sütőbe. Süsd 10-12 percig, amíg a sajt megolvad, és a töltelék átmelegszik. Azonnal, forrón tálald.