FITTFAZÉK

Büntetlen élvezet: Íme, a tökéletes gluténmentes csokitorta

Minden diétázó vágya beleharapni egy nagy szelet tortába. Most végre megteheted! Nemcsak glutén, de liszt- és tejmentes ez a csupacsoki álomtorta.

Bár sok összetevőből áll, az elkészítése nem igényel nagy cukrász tehetséget. Ha egyszer elkészítetted, nem fogod megbánni, hogy nekiálltál.

Hozzávalók

  • 30 dkg cukormentes étcsokoládé
  • 18 dkg kókuszzsír
  • 14 dkg nyírfacukor
  • 5 db tojás
  • 6 dkg cukrozatlan kakaópor
  • 15 dkg darált mandula
  • 5 dkg kókuszliszt
  • 2 teáskanál szódabikarbóna

A krém hozzávalói

  • 30 dkg cukormentes étcsokoládé
  • 4 dl kókusztejszín
  • 1 ek vanília szirup
  • 2 ek mandula likőr vagy rum
  • 1 csipet só

Így készítsd lépésről lépésre:

A csokit és a kókuszzsírt olvaszd fel gőz fölött. Ha már elég folyékony állagú, öntsd át a mixergépbe.

Keverd hozzá a nyírfacukrot és kezd el egyenként beleütni a tojásokat. Dolgozd jól össze az egészet.

Most jönnek a száraz hozzávalók, vagyis szép apránként szórd a masszába a darált mandulát, a kókuszlisztet, a kakaóport és végül a szódabikarbónát.

Keverd össze jól alaposan. A közepesnél kicsit magasabb fordulatra állíthatod a gépet nyugodtan. Az a jó, ha teljesen egynemű és levegővel teli lesz a végére.

Bélelj ki sütőpapírral egy torta-, vagy egy kuglófformát és töltsd bele a tésztát.

Előmelegített sütőben, 160 fokon, 50-55 percig, de mindenképpen tűpróbáig süsd.

A formában hagyd kihűlni, minimum egy órát!

Máris kezdheted a krémet 

Szintén gőz fölött olvaszd fel a csokoládét a kókusztejszínnel és csipet sóval. Keverd el szép egyenletesre, majd hagyd kihűlni teljesen. Add hozzá a vaníliát és a likőrt, majd verd habosra.

A kihűlt és kellőképp megszilárdult tortát, vágd két egyenlő lapra.

A krém körülbelül, harmadával, kend meg az alsó lapot, majd finoman borítsd rá a másikat.

A maradék krémmel vond be a tortád egész felületét és alakítsd olyanná, amilyenné szeretnéd. Ha villával csak úgy finoman áthúzogatod, egészen rusztikus formát adhatsz neki.

Díszítheted akár bogyós gyümölcsökkel is!