Semmi cukor, semmi liszt: málnás-kókuszos álomtorta diétázóknak!

HOZZÁVALÓK:

A csokoládé krémhez:

TORTALAP ELKÉSZÍTÉSE:

1. A sütőt melegítsd 175 Celsius fokra.
2. Egy konyhai robotban finomra dolgozd el a lisztet, a sót és a kókuszreszeléket.
3. Kis lángon olvaszd fel a kókusz zsírt és az édesítőt, majd add a lisztes keverékhez.
4.  Add hozzá a tojást és dolgozd össze a géppel, míg végül szemcsés tésztát nem kapsz. (Ha kézzel összenyomod, össze kell állnia).
5. Olajozz ki egy 22x22 cm-es torta formát (levehető aljút), és rakd bele a tésztát. Ujjaddal vagy egy kanállal egyenletesen nyomd a tésztát a forma aljába, és igazítsd ki az oldalakat is.
6. Süsd 12-16 percig a sütő közepén, míg aranyszínű és szilárd nem lesz.
7. Ha kész, tedd rácsra legalább 1 órára, hogy tökéletesen kihűljön.

CSOKOLÁDÉKRÉM ELKÉSZÍTÉSE:

Szórd a reszelt csokoládét egy nagy tálba. Egy kis lábasban forrald fel a kókusztejet,  majd öntsd a csokoládéra. Hagyd állni 1 percig, majd keverd, amíg sima és krémes nem lesz. Add hozzá a málnát, jól dolgozd össze.

A TORTA ÖSSZEÁLLÍTÁSA:

Öntsd a meleg csokoládé keveréket a kihűlt tortaalapra. Hagyd pihenni 20 percet.

Rendezd el a málnát (vagy más erdei gyümölcsöt) a tetején. Legalább 1 órára tedd hűtőbe, míg összeáll, megdermed.