Krumpliból is lehet savanyúság – méghozzá zseniális, próbáld ki még ma

Ha imádod a karakteres és intenzív ízeket, akkor sült húsok, grillezett zöldségek mellé ezt a köretet add! A házi savanyú burgonya egyszerűen zseniális választás. A titka a fogpiszkálóval megszurkált apró krumplikban rejlik, hiszen szivacsként szívják magukba az isteni fűszeres pácot. Nehéz, füstös húsok mellé keresve sem találsz jobb, frissítő köretet. Mutatjuk az izgalmas receptet.

Házi savanyú burgonya

Hozzávalók:

• 1 kg apró újburgonya
• 1 fej lila hagyma
• 1/2 fej vöröshagyma
• 1/2 piros kaliforniai paprika
• 1/2 sárga kaliforniai paprika
• 1/2 zöld kaliforniai paprika
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 csokor koriander
• 1 teáskanál csípős paprikakrém vagy pehely
• szegfűbors, oregánó, só, bors
• 1 csésze ecet
• 1/4 csésze olívaolaj
• citromlé

Így készítsd el:

1. Főzd meg a krumplit sós vízben körülbelül 20 perc alatt. Szűrd le, majd hagyd kihűlni.
2. Vágd apróra a paprikát és a hagymát. Egy serpenyőben pirítsd meg őket, mert így még finomabb ízt adnak majd a burgonyának.
3. Amikor a krumplik kihűltek, szurkáld meg őket több helyen egy fogpiszkálóval. Ez segít abban, hogy a savanyú lé teljesen átjárja a belsejüket.
4. Egy tiszta üvegbe rétegezd a pirított zöldségeket és az apróra vágott koriandert, majd helyezd rá a burgonyákat. Öntsd rá a vizet, az ecetet, a citromlevet és az olívaolajat, majd add hozzá a fűszereket is. A tetejére szórd az apróra vágott fokhagymát. Ezután egy nagyobb kanállal alaposan keverd össze az egészet.
5. Tedd a hűtőbe, és hagyd állni néhány órán át, vagy akár egy egész éjszakán keresztül. Mire tálalod, a burgonya megszívja magát az ecetes, fűszeres lével.