Indul a tavaszi gombaszezon – erre kell figyelni gyűjtögetés közben

Nem mindegy hogyan, hol, mennyit és mibe gyűjtjük a gombát, ahogy azt sem, bevizsgáltatjuk-e vagy sem. Mutatjuk a tavaszi gombaszezon legfontosabb tudnivalóit, amikkel elkerülhető a mérgezés.

Hamarosan érdemes lesz gombászni menni

A gombák megjelenése főleg a csapadék mennyiségtől függ, amiből mostanában volt bőven. A legbiztosabbra akkor megyünk, ha a néhány napon át tartó esőt követő napos időjárást kivárjuk és akkor indulunk gombászni. Vagyis a húsvéti hosszú hétvége tökéletes időszak lehet erre.

Milyen gombát lehet ilyenkor gyűjteni?

Magyarországon több mint 3000 faj található meg, amikből 100 mérgező és több mint 50 védett. A maradék fajták közözött viszont bőven van olyan, ami nem csak ehető, de finom is. A kucsmagombák például egészen júniusig nőnek majd az erdőkben, köztük az ízletes kucsmagomba és a cseh kucsmagomba is. Aki szerencsés fattyú vagy pusztai kucsmagombával is találkozhat. Szedhető lesz mostanában a mezei szegfűgomba, ami az egész országban jelen van, szinte minden erdőben. Tavasszal találkozhatunk tövisalja gombával, erdőszéli csiperkével, májusi pereszkével és osztrák csészegombával is.

Erre érdemes nagyon odafigyelni gombagyűjtés közben

Gombát bárki gyűjthet Magyarországon, kivéve ha azt a terület tulajdonosa megtiltja. Ezen kívül elzárt területen, bejárást tiltó táblák esetén sem szedhető gomba, vagy csak külön engedéllyel. A védett, természeti oltalom alatt álló gombákat pedig mindenhol tilos gyűjteni. Fontos szabály még, hogy csak olyan gombát gyűjtsünk, amit biztosan ismerünk, ha pedig ismeretlen gombát látunk, inkább ne szedjük le. A legbiztosabb módja a gombamérgezés elkerülésének pedig továbbra is az, ha gombászás után bevizsgáltatjuk a zsákmányt egy szakemberrel.

Hol lehet bevizsgáltatni a gombákat?

A Fortissima Fungus gombaismereti platform segít az amatőr gombászoknak a legközelebbi szakellenőr megtalálásában. Ehhez az általuk készített interaktív, térképes gombaszakellenőr keresőt érdemes használni, aminek az alapját a Pest megyei Kormányhivatal táblázata biztosította. Emellett az engedéllyel rendelkező gombavizsgálók országos listája megtalálható a netgombasz.hu oldalon, de van szakértői lista a kormányhivatal weboldalán is, illetve sok piacon is találhatunk gombaszakértőt.

Mennyi gombát lehet saját magunknak leszedni?

Fejenként két kilogramm gomba az a mennyiség, amit

• egyéni felhasználásra,
• egy felnőtt,
• egy nap gyűjthet olyan területen, ahol ez nem tilos.

Miben vigyük haza a leszedett gombát?

A Nemzeti Élelmiszer-biztonsági Hivatal (Nébih) azt tanácsolja, a már ismert, bevizsgálásra szánt gombákat kosárba, szellős dobozba, papírzacskóba, fajonként elkülönítve gyűjtsük és szállítsuk. Ne tároljuk őket sokáig, mert a friss gomba gyorsan romlik. A bevizsgáltatásukat követően, lehetőleg 24 órán belül együk meg őket.