3 trükk és gyorsabban megfő az újévi lencse

Ha az újévre vendégeket vársz a lencséhez, minden perc számít.Pezsgő hűl, a vendégek érkeznek, a konyhában pedig egyszerre több dolog történik – és ha az újévi lencsével eddig gondjaid voltak a hosszú főzési idő miatt, van egy egyszerű trükk, ami megmenti az estédet.

Újévi lencse: 3 trükk és gyorsabban elkészítheted

Az előkészület, ami aranyat ér

A lencse titka nem az edényben, hanem már jóval előtte kezdődik. Ha főzés előtt 2–4 órára hideg vízbe áztatod a lencsét, a szemek megszívják magukat, és a főzési idő a felére csökken.
Ha pedig már délután észbe kapsz, jöhet a gyors megoldás: forró vízzel öntsd fel, hagyd állni fél órát, majd szűrd le – és már mehet is a fazékba.

Amit ne ronts el

Bármennyire csábító, ne sózd meg az elején. A só megkeményíti a lencse héját, így pont az ellenkező hatást éred el. Sózni akkor kezdj, amikor a lencse már majdnem puha.
Ha közben pótolni kell a folyadékot, mindig forró vizet adj hozzá – így nem áll meg a főzés, és nem csúszik el a menetrend.

A „vészhelyzet” trükkje

Ha tényleg az utolsó pillanatban vagy, egy késhegynyi szódabikarbóna csodát tesz. Segít fellazítani a lencse héját, így percekkel hamarabb elkészül. Arra figyelj, hogy tényleg csak nagyon keveset használj, különben az íze bánhatja.

Miért jó ez az újévi lencsénél?

Ha így készíted, a lencse:

• gyorsan megfő, nem tart fel a készülődésben,
• szép egyenletes marad,
• nem esik szét,
• és az újévi lakomán is könnyebben emészthető lesz.

Így marad időd koccintani, nevetni, és nyugodtan részt venni a társalgásban. A lencse pedig – a hagyomány szerint – meghozza a szerencsét az új évre.