Ettől az egy trükktől lesz tökéletes és nem cipőtalp a rántott csirkemell

Ezt a hétvégi ebédet most sem szabad kihagyni! Készíts tökéletes, ropogós, és mégis szaftos rántott csirkemellet, ha ezt a trükköt beveted, tuti nem lesz többet cipőtalp a végeredmény. Mutatjuk a receptet.

Trükk: így lesz tökéletes a rántott csirkemell

Hozzávalók:

• 0,5 l tej
• 3 gerezd fokhagyma
• 0,5 kg csirkemell
• 100 g liszt
• 2 db tojás
• 100 g zsemlemorzsa
• só, bors
• olaj a sütéshez

Így készítsd el:

1. Trükk: a tejben keverd el a megpucolt és zúzott fokhagymát. A csirkemellet vágd fel szeletekre, majd egy órára – vagy akár egy éjszakára – pácold bele, és tedd a hűtőbe.
2. Ezután jöhet a panír: vedd ki a hűtőből a húsokat, sózd és borsozd meg, majd forgasd lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába.
3. Forró, kb. 180 °C-os olajban nagyjából 2 perc alatt süsd aranybarnára.
4. Isteni finom köretekkel tálalhatod: választhatsz krumplipürét, édesburgonyát, rizst vagy salátát, ízlés szerint.

Jó étvágyat!

Jó, ha tudod:

Friss csirkemellet vásárolj, ha lehet, tanyasi csirkéből. Nagyon fontos, hogy jó minőségű húst használj. Sütéskor ügyelj arra, hogy a húst forró olajba tedd, és eleinte fedő alatt süsd. Miután megfordítottad a szeleteket, már nem szükséges visszatenni a fedőt. Amikor készre sült, hagyd a húst rácson pihenni, és csak ezután tedd tányérra vagy tálra. Így marad igazán ropogós.