Íme az erdélyi háziasszonyok féltve őrzött titka, így készül a roppanós koviubi

Isteni savanyúság receptjét hoztuk most el. Erdélyi háziasszonyok elárulták a titkukat, mit kell tenni, hogy tökéletes legyen a kovászos uborka. A receptből minden kiderül!

Erdélyi háziasszonyok kovászos uborkája

Hozzávalók:

• 3 kg uborka (lehetőleg egyforma méretű fürtös)
• 2 csomag friss kapor (összevágva)
• 1 fej fokhagyma
• 4 db babérlevél
• 1 teáskanál őrölt bors
• 1 marék só
• kenyér vége
• vékonyra szeletelt torma

Így készítsd el:

1. Mosd meg jó alaposan az uborkákat. A nagy titok az, hogy ne vágd le a végüket! Elég a száracskájuktól megszabadulni. 
2. Az üveg aljára tegyél egy réteg összevágott kaprot. Majd tedd bele az uborkákat, háromnegyedig. Tegyél mellé babérlevelet. Szórd rá az összezúzott fokhagymákat. A borsot, a sót és a maradék kaprot pedig szórd a tetejére. 
3. A tetejére mehet egy szelet kenyér, ha lehet a csücske. 
4. Öntsd fel az egészet vízzel. Takard le egy darab fóliával, vagy tegyél egy tányért a tetejére.
5. Tedd napos helyre. Praktikus egy műanyag pitlibe belehelyezni, ha kiforr, nem csorog ki a leve, nem hagy nyomot. harmadik naptól kezdve pedig helyezd árnyékba az ubit. Negyedik napon várhatóan már isteni finom lesz, de azért egy kóstolást megér, hogy elég ropogós-e a kész kovászos uborkád.
6. Vedd ki az üvegből az ubit, mosd le, és rakd át 7 dl-es üvegekbe, majd töltsd fel a leszűrt levével.

Jó étvágyat!

forrás: mindmegette.hu