Így készül a francia krumplipüré, ilyen finomat még nem ettél

Az egyik legnépszerűbb köretet nagyon egyszerű elkészíteni. A francia krumplipüré egy kicsit más, mint amit mi megszoktunk. Krémesebb, lágyabb. Bár minden családnak megvannak a kedvenc receptjei, de ezt a különleges változatot te sem hagyhatod ki. Abban teljesen eltér a hagyományos recepttől, hogy nem vízben kell kifőzni a burgonyát, de ez igazán a titka, mutatjuk a szuper receptet.

Krumplipüré, ahogy a franciák készítik

Hozzávalók:

• 1 kg jó minőségű burgonya
• 1, 2 liter tej
• 7 dkg vaj
• só, szerecsendió

Így készíts el:

1. Hámozd meg a burgonyát, öblítsd át vízzel, és vágd fel kockákra. 
2. Tedd bele egy nagy lábosba, öntsd fel a tejjel, sózd és a tűzre téve, alacsony lángon 25 percig főzd, míg a krumpli megpuhul, a tej besűrűsödik. 
3. Krumplinyomóval törd simára, add hozzá a felkockázott vajat, és selymesre keverd. A végén egy kis szerecsendióval esetleg még sóval ízlés szerint ízesítsd!

Jó étvágyat!

Jó, ha tudod:

• Jó minőségű burgonyák közé tartoznak a salátaburgonyák, idehaza kapható a sárgás, nyújtott alakú ratte (kifliburgonya), ez adja meg a fantasztikus ízét a pürének. 
• A pürésítéskor ne használj botmixert vagy konyhai robotgépet! Ha így töröd fel a burgonyát, nyúlós, ragadós lesz. Maradj a régi módszernél, használj krumplinyomót!