Ez a birsalmasajt tuti megköt: készítsd mikróban

A birsalmasajt igazi különlegesség, és most van itt az ideje, hogy elkészítsd, hiszen most lehet jó áron birsalmához jutni. Ez a finom csemege nagyon egészséges, hiszen a birsalma tele van ásványi anyagokkal, rostokkal és vitaminokkal, valamint erős antioxidáns hatása révén erősíti az immunrendszert, és lassítja a szervezetben az öregedési folyamatokat. De a birsalmasajt gyomorpanaszok, puffadás és székrekedés ellen is hatásos. Persze elsősorban nem emiatt fogyasztjuk, hanem az íze miatt. Sokan azonban félnek belefogni a feldolgozásba, hiszen rengeteg hiba csúszhat a gépezetbe, például nem köt meg a birsalmasajt, ráadásul időigényes is az elkészítése. Mindkét problémára megoldást jelenthet, ha mikróban készíted, hiszen így gyorsan és biztosan megköt a birsalmasajt, és nem kell órákig főzni a masszát, míg besűrűsödik. Mutatjuk a receptet!

Birsalmasajt mikróban

Hozzávalók:

• 2 kg birsalma
• 1 kg cukor
• 1 dl víz
• 2 citrom leve
• ízlés szerint fahéj, dió

Elkészítés:

• Alaposan mosd meg tiszta körömkefével a birsalmákat; hámozni nem kell őket, csak darabold négyfelé, és szedd ki a magházukat.
• Tedd fel az előkészített birseket egy lábosban egy deci vízzel és 1 citrom levével főni. Ha forr, tedd takarékra a tűzhelyet, és lassan, fedő alatt párold egészen puhára a birsalmát. Körülbelül 20 perc alatt lesz tökéletes, ekkor pürésítsd botmixerrel.
• Öntsd át mikrózható edénybe a masszát, add hozzá a cukrot, a másik citrom levét, majd tedd be a tálat a mikróba, és a legmagasabb fokozaton hagyd a gépet dolgozni öt percig. Vedd ki, majd keverd át jó alaposan a birsalma masszát, és tedd vissza. Összesen négyszer 5 percig mikrózd a birsalmasajtot, és minden kivétel után alaposan keverd át.
• Ha kész, öntsd kivizezett formákba a masszát, és hagyd hűlni. Másnap már ki tudod borítani, szilárd lesz a birsalmasajt, és már enni is lehet belőle; de érdemes sütőpapíron hagyni száradni 8-10 napig, hogy tökéletes legyen. A szárítás ideje alatt eleinte naponta többször, majd naponta egyszer forgasd át, hogy az alja kerüljön felülre. A 10 nap száradás után zárt edényben tárold a hűtőben; sokáig el fog állni.