A tökéletes nyári zöldborsóleves 3 titka

A tökéletes nyári zöldborsólevesről a nagyi kertjében szedett  zsenge borsó juthat eszünkbe, amit már a szedés közben is eszegettünk. A nagyi friss zöldségekből készítette a levest, és vajas vagy zsíros nokedlit tett bele, esetleg csipetkét. 

Mégis mi lehet a titka a tökéletes levesnek?

• a zöldségeket fele-fele olajon és vajon párold meg
• tegyél bele zellerlevelet, isteni ízt ad hozzá, a végén pedig rengeteg petrezselymet adj hozzá
• a nokedlit ne hagyd ki belőle

Hozzávalók:

• 50 dkg zöldborsó ( kifejtve )
• 1 csom vegyes zöldség ( 2 -3 szál sárgarépa, 2 szál fehérrépa, 
• 1 csokor zellerlevél
• 1 db kisebb karalábé
• petrezselyem
• só,bors
• 1 ek liszt
• 1 tk piros paprika
• 1 fej vöröshagyma
• olaj és vaj a zöldség pirításhoz
• 3 dkg vaj
• 1 db tojás
•  liszt a nokedlihez

Így készítsd el:

1. Pucold meg a zsenge és friss zöldborsót, hacsak nem kifejve vásároltad. 
2. A zöldségeket pucold meg és vágd fel, majd a borsóval együtt kevés olaj-vaj keveréken párold meg. A hagymát apróra vágva , olajon dinszteld meg, sóval pirospaprikával szórd meg, majd öntsd fel vízzel, és a zöldségeket rakd bele. Kerüljön a levesbe zellerlevél is, és egy kevés őrölt bors is.Főzd az egészet puhára.
3. Ezalatt a tojást verd fel, csurgass bele olvasztott vajat, és annyi lisztet tegyél hozzá, hogy galuska tésztát kapj.
4. Forrald fel a levest, és szaggasd bele a galuskát is. Főzd készre a levest.A végén ízesítsd rengeteg apróra vágott petrezselyemmel.

Jó étvágyat!