Linzerből minden: 4 izgalmas karácsonyi süti egy tésztából

Egyetlen alap linzer tésztából négy különleges karácsonyi süti készíthető, amelyek garantáltan elvarázsolják a családot és a barátokat. Készülj fel, mert a mákos kiflitől a csokoládés-marcipános linzerig mindenki megtalálja a kedvencét az ünnepi asztalon!

Linzer karácsonyra: egyszerű tészta, négy varázslatos süti

Alap linzer tészta 

Hozzávalók:

• 500 g liszt
• 300 g hideg vaj
• 150 g porcukor
• 2 tojássárgája
• 3–4 ek hideg víz

Elkészítés:

A lisztet és a porcukrot keverd össze, majd morzsold el benne a hideg vajat. Add hozzá a tojássárgákat és a vizet, majd gyors mozdulatokkal gyúrd össze a tésztát. Formázz belőle gombócot, csomagold fóliába, és tedd a hűtőbe minimum 30 percre. Lisztezett felületen nyújtsd ki 3–4 mm vastagságúra, majd szaggatóval vagy késsel készítsd elő a formákat.

A tészta felhasználása – 4 izgalmas karácsonyi süti

1. Mákos kifli töltelékkel

Mákos krém:

• 150 g darált mák
• 100 ml tej
• 50 g cukor
• 1 tk vaj

Elkészítés:

A mákot, tejet és cukrot kis lángon főzd sűrű krémmé, végül keverd hozzá a vajat, hagyd kihűlni. A tésztát nyújtsd ki kb. 3–4 mm vastagra, vágj belőle kis háromszögeket.

A háromszögek szélesebb részére tegyél 1–2 teáskanál mákos krémet. Tekerd fel kifli formára, kend meg tojássárgájával, és süsd 180°C-on 12–15 percig aranybarnára. Hagyjuk kihűlni, majd porcukorral szórd meg.

2. Linzer kosárkák mince pie töltelékkel

Mince pie krém:

• 200 g kandírozott gyümölcs (mazsola, kandírozott narancshéj, citromhéj)
• 100 g alma, apróra vágva
• 50 g cukor
• 1 tk fahéj
• 1/2 tk őrölt szerecsendió
• 2 ek brandy vagy narancslé (opcionális)

Elkészítés:

A kandírozott gyümölcsöt és az almát keverd össze a cukorral és a fűszerekkel, majd hagyd egy kicsit állni, hogy összeérjenek az ízek. Ha szeretnéd, adj hozzá egy kevés brandyt vagy narancslevet. A tésztából kis köröket vágj, és helyezd muffin- vagy mini kosárka formába. Süsd 180°C-on 10–12 percig, majd hagyd kihűlni. Töltsd meg a mince pie krémmel, díszítheted kandírozott gyümölcsökkel vagy porcukorral.

3. Linzer csillagok lekvárral

Szaggass hagyományos linzereket, a felső réteget vágd ki csillag vagy hópehely formára. Süsd 180°C-on 10–12 percig, hagyd kihűlni. Ragaszd össze lekvárral (ribizli, szeder, sárgabarack). Szórd meg porcukorral.

4. Csokoládés-marcipános linzer

Szaggass karácsonyi formákat, süsd 180°C-on 10–12 percig, majd hagyd kihűlni. Tegyél vékony réteg marcipánt a linzerekre, kenj rá csokoládéganache-t (100 g étcsokoládé + 50 ml tejszín). Fedő tésztával zárd le, majd díszítsd olvasztott csokival és aprított pisztáciával vagy csillámporral.